?∮⒂诌M(jìn)一步提高服務(wù)檔次,建起了勞模小院,住宿休閑一體化,靠住宿帶動(dòng)餐飲收入。
常俊英:“我們建起來(lái)住宿以后,就帶起三餐,他至少在我這兒吃三頓飯,住兩宿呢,就是六頓餐,那六頓餐跟一頓餐的收入,多大的區(qū)別呀。”
游客:“就是玩玩嘛,度假嘛,以前我們公司有人到這兒來(lái)玩過(guò),這是第二次。”
?∮⑦抓住城里年輕人的心理,營(yíng)造出與大自然和諧的氛圍,泳池、秋千、金魚(yú)、木屋,更多的人在此感受工作之余的輕松,?∮⑤p松地賺到了錢。
游客孫蒙:“我覺(jué)得這里面的一些植被也很好,另外玩的一些秋千呀,小木屋呀,都具備,而且呢,我覺(jué)得這個(gè)“勞模山莊”呢,處在上游嘛,這些水呀,魚(yú)呀都是很新鮮,我覺(jué)得城里一些時(shí)尚的人,也應(yīng)該是受這些方面的吸引,應(yīng)該是喜歡這地方。“?∮(duì)廚師創(chuàng)新的受歡迎的菜品給予獎(jiǎng)勵(lì),他們推出的虹鱒魚(yú)24種吃法,成了勞模山莊的一大特色。
廚師李呂軍:“經(jīng)常變換我們的24種吃法,比如說(shuō)我們發(fā)現(xiàn),有一天24種吃法中的某一道菜,它銷售量稍微少了一點(diǎn),我們就馬上把它換掉。像我們今天這種魚(yú),紅燒魚(yú),菊花魚(yú),松鼠魚(yú),還有這個(gè)三色魚(yú)卷,這些菜都比較受客人歡迎的,像我們今天做這種菜的流量,能達(dá)到兩三百斤。
虹鱒魚(yú)的24種吃法,是?∮⒑蛷N師在綜合游客建議的基礎(chǔ)上不斷改進(jìn)推出的,新鮮的創(chuàng)意和美味的虹鱒魚(yú)為他們吸引了不少游客。2005年6月,北京懷柔區(qū)國(guó)際虹鱒魚(yú)美食節(jié)上,?∮⒌膹N師制作的一道菠蘿金鱒奪得美食節(jié)大獎(jiǎng)。
?∮ⅲ“虹鱒魚(yú)做得就跟菠蘿一樣,造型特別的好看,而且口感也特別好,北京電視臺(tái)“食全食美”節(jié)目,請(qǐng)的都是比較有知名度的美食專家,對(duì)我們做的這道魚(yú),真是贊不絕口,當(dāng)時(shí)就給了我們大獎(jiǎng),而且我們當(dāng)天的翻臺(tái)率就是在300%以上。“雖然?∮槊朗彻(jié)提供原材料、場(chǎng)地、餐飲、住宿,花費(fèi)了6萬(wàn)多元,但是對(duì)她來(lái)說(shuō),這樣一個(gè)看似賠本的買賣卻正中下懷。
常俊英:“來(lái)了100多家新聞媒體,還有好多旅行社的,都過(guò)來(lái)了,也確實(shí)是給我們做了一個(gè)廣告,這次比賽以后呢,好多旅行社的,都帶團(tuán)隊(duì)到我們這兒來(lái)了。”
現(xiàn)在,?∮⒔(jīng)營(yíng)的勞模山莊是越來(lái)越火,可她還是忘不了當(dāng)初俄羅斯客人到來(lái)所帶給她的商機(jī),以及全國(guó)勞模這個(gè)榮譽(yù)帶給她的責(zé)任和財(cái)富。
勞模山莊主人?∮ⅲ“當(dāng)時(shí)我用這個(gè)榮譽(yù),做我山莊牌子的時(shí)候,我就等于給自己加了一個(gè)緊箍咒,那么您說(shuō),我不好好做,那不等于是我自己給我自己往臉上抹黑嘛。” 更多精彩創(chuàng)業(yè)故事