一個初中文化的農(nóng)村青年，僅用六年時間，將普通的包子生意經(jīng)營得紅紅火火，并將行銷海外。
1998年，劉會平懷揣4000元借款從安徽來到上海闖蕩。剛開始，他開了一間10平方米大的小餐飲店。然而，由于對市場了解不足，僅開了半個月就被迫關(guān)門了。
在朋友的幫助下，1999年，劉會平又開了一家生煎食品店，這次，他請來了一位熟悉上海人口味的大廚師傅掌勺。沒多久，小店生意開始火起來。然而，好景不長，到了2000年，同樣的生煎食品店越來越多，店鋪的生意蕭條起來。積累了些資本的劉會平不甘心維持現(xiàn)狀，關(guān)掉了店鋪，因?yàn)樗钟辛诵碌拇蛩恪?/p>
之后，劉會平天天逛城隍廟，嘗遍了各式上海特色小吃。原來，他在反復(fù)琢磨上海人的飲食口味，他想在以飲食講究著稱的上海開出自己的特色店。
經(jīng)過一番調(diào)查，劉會平發(fā)現(xiàn)雖然大大小小的面食店林立市場，但在經(jīng)營和制作上各有不足：小攤鋪雖價(jià)格便宜，但衛(wèi)生很差；而大公司為圖效率，采取機(jī)器拌餡，不夠可口。劉會平把脈市嘗看準(zhǔn)機(jī)會，于2000年，開了一家包子饅頭店。他想方設(shè)法改進(jìn)包子饅頭的味道。
一次，劉會平的媽媽從鄉(xiāng)下帶來了口感很好的臘肉，這讓劉會平猛然想到肉包做不好吃，原因還是在肉質(zhì)上。由于鄉(xiāng)下的豬吃天然飼料，所以豬肉的味道要純正一些。于是，他作出了一個不可思議的決定，從安徽老家買豬肉運(yùn)到上海做餡。
包子肉質(zhì)和味道的提升立刻得到了顧客的青睞，一時間，生意火爆，劉會平的小店門前排起了長長的隊(duì)伍。然而，細(xì)心的劉會平發(fā)現(xiàn)，來自己店里買包子和饅頭的大多是中老年人，講究時尚的年輕人很少光顧。于是，劉會平?jīng)Q定，把自己的包子饅頭店打造成品牌連鎖店，像麥當(dāng)勞、肯德基那樣贏得時尚消費(fèi)者。2003年，劉會平給包子饅頭店起了個洋名叫“巴比饅頭”，并注冊了商標(biāo)，還配上了相應(yīng)的標(biāo)志性裝潢。這一改，不但招來了當(dāng)?shù)孛襟w的關(guān)注，也招來了不少年輕的白領(lǐng)階層。此時，劉會平感到發(fā)展連鎖的時機(jī)已經(jīng)成熟，便以加盟的形式，迅速在上海擴(kuò)張起來。
2004年11月的一天，成了總經(jīng)理的劉會平接到了一個特殊電話，對方聲稱他被劉會平的公司給騙了。劉會平經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，原來是有人拿他的品牌騙取加盟費(fèi)，于是他將對方告上了法庭。誰知，因禍得福，仿冒風(fēng)波使他的品牌在上海灘的名氣更大了。
劉會平的包子在闖出名氣之時也更廣闊地開拓著市常一次，一個日本顧客用保溫桶來買包子帶回日本去吃的小事，啟發(fā)了劉會平將生意向海外擴(kuò)張的想法。經(jīng)過多方考察，劉會平?jīng)Q定把店開到日本去�，F(xiàn)在，他正籌劃著在日本開店。
