洗染廠不靠錢緣靠情緣吸引客戶
北京市崇文洗染廠是一家只有152名職工的小廠。在競爭激烈的洗染行業(yè)，他們不靠給回扣、送禮拉攏客戶，堅持以優(yōu)良的質(zhì)量、周到的服務吸引客戶。
崇文洗染廠非常重視聯(lián)絡客戶的感情。客戶一進廠門，從傳達室到廠長室乃至車間的工人，全都笑臉相迎，問寒問暖。外埠的客人到京，不管廠里人手多么緊張，也要抽出人來幫助客戶找旅店，訂返程票，甚至幫忙采購東西，使客人能騰出時間，舒舒服服地逛逛北京城�？蛻魜韽S里染布，他們堅持隨到隨干，保證快速敏捷。布染好后碼放整齊，請客戶過目，只要客戶對印染質(zhì)量一點頭，立馬兒裝車�；顑焊傻眠@樣干凈利索，客戶沒有不滿意的。如果客戶不能把料送到廠里，只要來一個電話，不論有多遠，他們都二話不說，立即出車去拉。布料染好后再負責送回去，贏得了不少回頭客。他們還不斷開發(fā)新品種，為山西太原鋼鐵公司研制出二次阻燃布，成為北京市洗染行業(yè)中，唯一能生產(chǎn)阻燃布的廠家。
崇文洗染廠堅決執(zhí)行國務院關于不準給推銷、采購人員回扣的規(guī)定，不用廠里的公款買私情，憑著熱情周到的優(yōu)質(zhì)服務，走出了一條不靠錢緣靠情緣的企業(yè)經(jīng)營之路。
上海家庭飯館笑中經(jīng)營生意興隆
改革開放以來，上海的國營大飯店受到了個體戶經(jīng)營的家庭飯館業(yè)的嚴重挑戰(zhàn)。這些位于里弄深處的家庭飯館，門面一般都不大。很多是利用自家的住屋，白天做飯館營業(yè)，晚間支上一張行軍床住人。也有的是租用弄堂口的一兩間房子營業(yè)的。里邊擺上三四張桌子，夫妻二人共同經(jīng)營，或由慈祥的老婆婆招呼客人，或雇用一名年輕的女服務員。這些傳統(tǒng)的家庭飯館不僅受到了普通市民的歡迎，就連許多外國人也常常慕名前來就餐。
家庭飯館最好的招牌是餐館內(nèi)傳出的陣陣誘人的香味。這里飯菜比大飯店既便宜又實惠。經(jīng)營的大多數(shù)是普通的家庭飯菜，如炒青豆、燒豆腐、熗菜花、涼拌卷心菜、腌黃瓜等等。一頓飯外加兩瓶啤酒，一般十幾元就夠了。
家庭飯館輕松的氣氛也給顧客以賓至如歸的感覺。到這里來吃飯，就好像是到人家里去做客一樣，非常舒適。這種家庭餐館也很干凈。
良好的服務是家庭飯館與國營飯店爭奪顧客的殺手锏。這里的服務員決沒有國營飯店營業(yè)員那種冷冰冰、心不在焉、態(tài)度惡劣的服務態(tài)度，而是個個笑容可鞠，對顧客招待得特別熱情周到。他們可以根據(jù)顧客的要求，現(xiàn)炒現(xiàn)吃，而且不論客人什么時間進門，都可以很快吃上一頓美味的飯菜，即使半夜去光顧，也毫無嫌棄之意，不會看到冷臉。
俗話說，船小好掉頭。個體餐館由于經(jīng)營規(guī)模小，顯得方便靈活，更適合顧客的口味。在餐館業(yè)中的競爭能力，令中外人士刮目相看。
不能忘記冷漠與微笑在經(jīng)營中的作用
有位記者為寫報告文學尋找點素材，到某大城市的食品街轉了一趟。他先走進珠光寶氣的某餐廳去采訪中方總經(jīng)理，被拒絕接待。于是邁步到掛著“謝絕參觀”牌子的二樓吃了頓飯。開票和端飯的服務員穿著標準的日本和服，邁著日本式細碎的步子，濃妝艷抹，但臉上卻掛著對這位中國食客明顯的鄙夷與不屑。飯菜端上來一看，袖珍的碗里裝著幾顆袖珍的丸子，另一道菜沙拉，不過是在幾片生菜葉子上撒上一點沙拉油而已，另外加上一碗飯，一個湯。在服務員如公主般高傲而冷漠的目光中默默地吃完了飯，算帳的結果，花了36元錢。記者在挨宰的憤怒中，被服務員一雙雙冰冷的目光送出了餐廳。他發(fā)誓這輩子再也不登該餐廳的門檻了。
拐了個彎兒，記者來到一個不起眼的小食品店“食多方”門前。小店已經(jīng)打烊，隔著玻璃窗，只見一個老師傅正在攪動灶上大鍋里的熱氣騰騰的肉湯。記者輕輕地敲了敲窗戶，那老師傅打開門銷請他進來，很快端上一碗熱氣騰騰的餛飩。老師傅就勢坐在記者對面，一邊看著他吃餛飩，一邊嘮了起來。從飯館每天的工作說到家里的彩電、冰箱、房子、老伴，好像遇到了多年不見的朋友，有說不完的知心話。這碗餛飩，共花了5角4分錢。
從“食多方”出來，記者心中百感交集。這一晚上所經(jīng)歷的事反差太大了。一個是現(xiàn)代化的餐廳，雖優(yōu)雅、寧靜，具有異國情調(diào)的舒緩的音樂不絕于耳，但卻讓人感到徹骨的寒冷。另一個是不起眼的小店，從桌椅板凳到大師傅腰間的圍裙都是油膩膩的，但它卻處處透著親切、樸實和溫情。走出店門很遠了，老師傅那張微笑著的、極富人情味的面孔還在記者的腦海中晃動，久久不能忘懷。
食客們到酒樓飯館吃飯，除了希望飯菜質(zhì)優(yōu)價廉之外，還希望看到服務員的笑臉。微笑服務可以溫暖所有人的心。所以凡是招待周到、服務員熱情的酒樓飯館，必定顧客云集。試想，誰愿意到一間冷冰冰的酒樓，花錢去看服務員的白眼呢？希爾頓酒店的創(chuàng)始人康拉德·希爾頓曾經(jīng)說過：“如果我的旅館只有一流的設備，而沒有一流服務員的微笑的話，那就像一家永不見溫暖陽光的旅館，又有何情趣可言呢？”
食品街上的那家餐廳，從餐廳的裝潢設計到服務員的服飾、打扮、步態(tài)都把日本餐廳的風格模仿得惟妙惟肖。但唯獨沒有學到日本餐廳服務員最起碼的基本功一一微笑服務。微笑其實是模仿不了的，它必須出自對顧客真誠的態(tài)度。希爾頓先生深知微笑的真諦和價值，所以才使自己的酒店生意興隆。“食多方”的老師傅雖然未必從理論上認識到這一點，但他那發(fā)自內(nèi)心的真誠微笑，也是經(jīng)商者必須下功夫才真正做到的。
賞析
在現(xiàn)代經(jīng)商活動中，笑里藏刀一計也是為經(jīng)營者常用的計謀。該計是經(jīng)營者在和對手進行談判過程中，外表看來顯得很溫和謙恭，而帶微笑，很是大度；但實際上并非如此，其中有氣量狹小的，有喜歡猜忌的，有陰險狠毒的�？傊�(jīng)營者利用此計，目的是想讓對手服從自己，在自己設計好的圈套里行事，以此達到自己經(jīng)營發(fā)財?shù)恼嬲髨D和目的。
