孫多鑫、孫多森兄弟早年在揚(yáng)州已經(jīng)賺到了第一桶金，他們依靠官僚家庭的背景，運(yùn)輸官鹽，發(fā)了一筆財(cái)。然而，風(fēng)險(xiǎn)太大，他們決定另謀他業(yè)。

    孫氏兄弟首先調(diào)查了當(dāng)時(shí)海關(guān)進(jìn)出口貨物的情況，發(fā)現(xiàn)外國(guó)機(jī)制面粉的進(jìn)口數(shù)量日見(jiàn)增多，每年要賺去國(guó)人70到150萬(wàn)兩的關(guān)銀。雖然洋面粉的售價(jià)是土面粉的4倍，但因其色澤潔白、粉質(zhì)細(xì)膩，仍然很受國(guó)人的歡迎。而當(dāng)時(shí)，在中國(guó)的機(jī)器面粉廠僅有3家，且規(guī)模都不大。當(dāng)時(shí)國(guó)家為了鼓勵(lì)工商，還對(duì)面粉業(yè)給予免稅的優(yōu)惠。孫氏兄弟一眼就看準(zhǔn)了機(jī)制面粉市場(chǎng)的利潤(rùn)空間和廣闊前景。

　　雖然人生地不熟，但兩兄弟還是毅然決定揮師東進(jìn)、搶灘上海。他們把廠址定在蘇州河邊，這里水陸交通便利，且地價(jià)便宜。同時(shí)，他還考察了英國(guó)人的增裕面粉廠。這家外資廠1897年剛剛落成，現(xiàn)在正在試機(jī)出粉。孫家竟然有本事說(shuō)動(dòng)英國(guó)人，答應(yīng)他們拿300擔(dān)國(guó)產(chǎn)小麥試驗(yàn)。孫多森派人在該廠呆了兩天一夜，詳細(xì)掌握了制粉的全過(guò)程，計(jì)算了成本和贏利，為孫家的面粉廠刺探了軍情。

    1900年，經(jīng)過(guò)了兩年的籌辦，阜豐面粉廠正式開(kāi)張了。孫多鑫花5萬(wàn)兩銀子從美國(guó)買回機(jī)器，有鋼磨16部，每天可出粉2500包，是英商增裕面粉廠的3倍。

    除了外國(guó)設(shè)備和技術(shù)，精明的孫氏兄弟還敢于大膽吸納國(guó)外人才參與管理，使阜豐廠的管理水平迅速提升。

    面粉上市需要一個(gè)商標(biāo)，孫氏兄弟想來(lái)想去，竟然叫做“自行車牌”，因?yàn)樵诋?dāng)時(shí)的上海，自行車是個(gè)時(shí)髦的玩意，代表著速度。把自己的面粉事業(yè)比作自行車是個(gè)勃勃向上的好兆頭。

    為了讓自己的面粉迅速占領(lǐng)市場(chǎng)，孫家兄弟一上來(lái)就打了個(gè)價(jià)格戰(zhàn)。面對(duì)當(dāng)時(shí)外國(guó)人的面粉廠用的全是進(jìn)口的洋麥，阜豐廠洋麥和國(guó)麥混合，更適合中國(guó)人的口味，而且價(jià)格便宜很多，他們把面粉拆成幾斤裝的小包，一家家飲食店、點(diǎn)心店去推銷，很快就成功地打開(kāi)了局面。