舊上海,日本“味之素”廣告觸目皆是。有一個人花4角錢買了1瓶,經(jīng)過分析知道它僅是化學(xué)物質(zhì)谷氨酸納。隨后,這個人在家中亭子間也用簡陋的燒杯、酒精燈試驗起來,經(jīng)過數(shù)十次失敗、摸索,終于獲得了幾十克心血結(jié)晶———國產(chǎn)味精。這個人就是吳蘊初!
接著吳蘊初結(jié)識了張逸云,張逸云也是讀書人出身,和吳蘊初一見如故。他愿意出5000元資本,與吳蘊初合開一家小廠。”吳蘊初求之不得。兩人商定廠名為天廚,品名叫味精,商標(biāo)為佛手。1921年冬天,一家小小的味精廠在上海唐家灣草草上馬。
第三年五月,吳蘊初的味精發(fā)明權(quán)得到了北京農(nóng)商部的褒狀。張逸云就增加資本到5萬元,正式創(chuàng)辦了天廚味精股份無限公司。公司租臺州公所房屋做粗制工場,借菜市路弄堂房屋做精制工場。吳蘊初任廠務(wù)經(jīng)理和技師,與總經(jīng)理張逸云享受同等待遇。另外,每出一磅味精,他可提發(fā)明費一角。天廚當(dāng)年產(chǎn)量僅3000公斤。
味精還獲得江蘇及各地優(yōu)秀工業(yè)品獎。同時,他在國內(nèi)首開輕化產(chǎn)品向美、英、法等國注冊專利權(quán)。1926年,美國費城發(fā)起紀(jì)念美國獨立150周年國際博覽會,吳蘊初精心構(gòu)思,從產(chǎn)品質(zhì)量到外型包裝都力求純凈新穎,味精一舉獲得國際大獎。喜訊傳來,上海商界紛紛致賀,天廚頓時身價百倍。
吳蘊初不久后又租地20余畝,建立味精原料和副產(chǎn)品淀粉、糊精、葡萄糖分廠。他開辦這些工廠,既比外進原料降低了成本;又變廢為寶開發(fā)副產(chǎn)品,增進了效益。這一手,后來成為他的開廠秘訣,稱做“滾雪球”。吳蘊初的廠,也就越滾越多。短短十幾年,他就躍入上海最有實力的大亨之一。
1928年,天廚增資到10萬元,吳蘊初所占股本也增加到1萬元。菜市路弄堂房屋翻建為
三層鋼筋水泥大樓,他在上海實業(yè)界成為一顆“新星”。