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創(chuàng)業(yè)故事 餐飲世界書寫風流

發(fā)布:2008-3-6 14:45:23  來源: 江西日報 [字體: ]

  初見吳惠,你無法將他與一個擁有6家企業(yè)、固定資產(chǎn)達5.8億元的能人聯(lián)系起來,因為他的穿著質(zhì)樸、因為他的黝黑面容,更因為他的為人謙和。

  談起創(chuàng)業(yè)故事,吳惠話不多,只說20多年來一直安分守己于自己鐘愛的“一方天空”,言語簡單,一如他生意場上的精明……從返城知青到“專業(yè)廚師”,他在灶臺邊一站就是8年年近半百的吳惠,曾和千千萬萬個那個時代的孩子一樣,隨父母一起下放到奉新山區(qū)。書沒有多讀,農(nóng)活沒有少干,在艱苦的環(huán)境中,吳惠學會了木工活,鍛煉出了一種不怕困難的精神和獨立生活的能力。這段經(jīng)歷,或許成了他一生中最寶貴的財富。

  1982年,他又和千千萬萬個下放人員一樣,懷著幾分憧憬、幾分理想,結束了山區(qū)生活,回到了久別的城市——南昌。

  現(xiàn)實與夢想總是有差距的。回到南昌后,工作暫時沒有安排,然而生活還得繼續(xù)。吳惠沒有坐等政府安置,而是積極想辦法自謀生路:擺夜攤、做木工活,只要能賺錢的,吳惠都試著干…… 1984年,利用自家的一點私房,他在家開了一家餐館,雖說規(guī)模不大,生意卻頗興攏正當生活漸趨穩(wěn)定之時,高價請來的廚師由于生病不能再上灶臺了。從沒進過廚房的吳惠,情急之下自己挽起了袖子,當起了“廚師”。沒想到,炒出來的幾個菜,卻得到了顧客的認同。從此,吳惠沒有再請廚師,而是自己又當“老板”又做廚師,每天“侍候”四個大火爐,在廚房里一站就是8年。

  在這8年中,吳惠悄然掘到了走向成功的第一桶金。

  從一爿小店到擁有全省最大規(guī)模的餐飲酒店,他僅用了8年安分守己創(chuàng)業(yè),愛一行并執(zhí)著干一行,這就是成功的關鍵。吳惠說,當年在南昌市勝利路這一路段,有近30家餐飲業(yè)主。到現(xiàn)在,只有他一個人仍在從事著餐飲行業(yè)。

  1992年的南昌,算得上有規(guī)模的酒店屈指可數(shù)。一向安分守己創(chuàng)業(yè)的吳惠突然“不安分”起來,他利用8年創(chuàng)業(yè)賺下的二三十萬元錢,竟打起了擴大酒店規(guī)模的主意。買地、買店面,當他看中了榕門路上的店面時,一測算,一次性投資就要104萬元。

  家里的積蓄全部拿出來不算,而且還要借上近百萬元,風險確實太大。家人反對,朋友勸阻,可吳惠還是認準了一條道往前走,他堅信,執(zhí)著就是成功了一半。

  1993年6月,當酒店開張時,吳惠投下了400萬元資金。

  由于經(jīng)營有方,酒店生意好得出奇,用吳惠的話說:“一天營業(yè)額可達五六萬元,這在當時的南昌餐飲業(yè)是絕無僅有的。”接下來的幾年,經(jīng)過5次擴張,酒店營業(yè)面積達3000多平方米,固定資產(chǎn)已達3000多萬元。

  又是一個8年。2001年,當營業(yè)面積達1.4萬平方米的新東方大酒店坐落在贛江之濱、滕王閣旁時,這家全省最大規(guī)模的餐飲酒店和吳惠一起,成了南昌餐飲業(yè)的一個品牌。

  企業(yè)做強做大了,他卻從沒有停止創(chuàng)業(yè)的腳步“創(chuàng)業(yè)有功,合法致富光榮。”面對和諧創(chuàng)業(yè)、富民興贛這一主題,吳惠說:“創(chuàng)業(yè)21年,最值得驕傲的有兩件事,一是每年上交稅收達300多萬元,二是安排了860余人就業(yè)。”

  其實,吳惠創(chuàng)業(yè)的腳步從來沒有停止過,在既無外債也無內(nèi)債的環(huán)境下,吳惠并沒有滿足現(xiàn)狀坐享清福,而是在謀求更大的發(fā)展……

  2002年,當?shù)弥喜姓洗笤海丛?jīng)濟大樓及其附屬建筑)要掛牌出讓時,吳惠出資1.4062億元成功摘牌。如今,該大樓正在緊鑼密鼓的裝修之中,不久的將來,一家高星級花園酒店將矗立在英雄城的中央;2004年,吳惠把昔日的一爿小店打造成了一個集團公司,酒店“航母”把企業(yè)帶入了發(fā)展的“快車道”;2005年,吳惠又出資1200萬元在風景秀麗的青山湖畔再次擴張,一個多功能酒店又將成為南昌市的一道靚麗風景線。

  賺了錢怎樣回報社會呢?1998年抗洪救災,吳惠在南昌市酒店行業(yè)里第一個帶頭捐款10萬元;1999年南昌市實施“1168”愛心工程,吳惠一次性捐款8萬元資助100個家庭困難學生;2003年上半年非典肆虐,盡管餐飲業(yè)受到很大沖擊,吳惠仍捐款22萬元用于抗擊非典……據(jù)不完全統(tǒng)計,近10年來,吳惠先后捐款近200萬元回報社會。

  如今,身為全國民營科技企業(yè)家的吳惠,每天的愛好仍是坐在酒店,潛心研究經(jīng)營之道。

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