1999年產業(yè)結構調整的時候，翁先生感覺自己所處的輕工行業(yè)已經屬于“日落”行業(yè)，被調整只是個時間的問題，同時上海正在向金融、服務等行業(yè)轉變。他本身對于國外餐飲連鎖業(yè)非常感興趣。經過全面分析后，認為中餐的連鎖業(yè)大有可為。

    他毅然放棄了專車接送、高薪酬的經理職務，一頭扎進了創(chuàng)業(yè)者的大海中。

屁股一沾凳子就想睡據《新聞晨報》報道，在創(chuàng)業(yè)項目選擇上，翁先生大動了一番腦筋。既沒有資金也沒有經驗的背景，迫使他只能尋找比較冷門的項目。

    從餐飲業(yè)入手，從小的餐飲店入手，“小產品可以帶動大連鎖，更加有發(fā)展前途”。經大量的調查、考證后，翁先生圈定了餛飩項目，之后他深入到“前線”偷師學藝。

    為了掌握整套生產工藝，翁先生連續(xù)幾天平均工作16個小時，“我簡直到了屁股一沾上凳子就想睡覺的地步”。

    這天，實在撐不住的他跟同事打了聲招呼打算回家休息，但困極了的他竟然在自行車上打起瞌睡來了。

    突然，刺耳的汽車喇叭聲將他從車上的睡夢中驚醒，他驚訝地發(fā)現自己正處在馬路正中央，意識到如果再這樣繼續(xù)騎下去必然出車禍。索性把自行車往路邊一躺，席地睡了起來。“當時就是少吃、少睡，多做”，翁先生終于開起了他的第一家餛飩專賣店。

    之后翁先生做到連鎖經營。他對盈利控制得相當嚴格，“我們一般要求每家店每個月的贏利應該在5000元以上，如果每月的盈利只能維持在2000元以下我們就會建議其另外選擇店址經營。保證每家店在一年內回收成本，讓越來越多經營者看到加盟的利潤空間”。

    “我是一個快樂的創(chuàng)業(yè)者”翁先生表示，創(chuàng)業(yè)是件美好的事情，無論是在過去，還是在現在，亦或者在不久的將來，創(chuàng)業(yè)帶給他的只有快樂。

    在翁先生的眼里，他在創(chuàng)業(yè)道路上以快樂的心態(tài)對待一切困難，“在我的創(chuàng)業(yè)路上最困難就是創(chuàng)業(yè)初期，但那也算不了困難。就是我在創(chuàng)業(yè)時忙得缺乏睡眠，感覺非常非常累，但是我的心永遠是快樂的,我是一個快樂的創(chuàng)業(yè)者。”創(chuàng)業(yè)目標翁先生替自己定了兩個目標：一是近年將連鎖經營店在全國范圍內開到1000家，同時涉足中高檔的餐廳、飯店；二是做世界連鎖品牌在中國的總代理，不局限于餐飲業(yè)。因為連鎖餐飲業(yè)對于翁先生來說，已經是駕輕就熟了。