據(jù)天津市烹飪協(xié)會統(tǒng)計，為迎接“五一”黃金周的到來，天津2萬家餐飲店提早動手精心準備，呈現(xiàn)一片繁忙景象。

    今年的“五一”餐飲市場啟動早于去年，從去年11月份就開始為今年的“五一”訂桌，市烹飪協(xié)會對40家餐飲店摸底統(tǒng)計，黃金周宴席已預訂出48500桌。狗不理集團四個店已訂出8200桌，其中狗不理總店、狗不理食品街店從去年3月份開始接受預訂餐位，第一堂餐 位已被預訂一空，返堂餐位也預訂出95％。為豐富節(jié)日，商家推出各類美食活動異彩紛呈。許多餐飲店堅持以人為本，以文化為魂，紛紛在“溫馨服務，享受飲食文化”上做文章。

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    狗不理上榜特許經營40強

    中國連鎖經營協(xié)會于日前公布了2005年全國餐飲業(yè)特許經營40強名單，天津“狗不理”、北京“全聚德”等知名餐飲企業(yè)榜上有名。

    據(jù)了解，在全國餐飲業(yè)特許經營40強中，除肯德基、麥當勞等洋快餐繼續(xù)領跑外，津味“狗不理”；京味“全聚德”、“東來順”；代表粵菜的“海港”；代表川菜的“小天鵝”、“秦媽”、“譚魚頭”；湘菜系的“毛家飯店”等都在40強之列。在特許經營40強企業(yè)中，內蒙古小肥羊門店數(shù)為716家，其中加盟店達到700個；小尾羊門店數(shù)532個，其中加盟店485個；廣東“海港”品牌店鋪數(shù)108家，其中加盟店90家。這3家企業(yè)與肯德基、麥當勞共同進入特許經營40強企業(yè)前5位。