圖1 清五彩麒麟呈祥方碟 圖2 清粉彩庭院書(shū)生蓋罐
圖3 清粉彩鵲梅迎春圖盤(pán) 圖4 清粉彩云龍紋盤(pán)
德化窯彩瓷以往少見(jiàn)論及，其實(shí)德化窯生產(chǎn)的彩瓷有不少相當(dāng)精美的作品，就目前所見(jiàn)有五彩和粉彩瓷兩種。
1． 五彩瓷
明代德化窯五彩瓷極少，目前僅見(jiàn)上海博物館存有一件明末清初的五彩牡丹花盤(pán)、廣東省博物館收藏有清康熙五彩瓷、茶盤(pán)、筆筒、花盆、雍正五彩杯等。其中最具特色的還屬福建省博物館收藏的一件清代早期的五彩方碟。碟作委角，敞口外撇，內(nèi)壁四周飾紅彩錦地紋，綴折枝綠葉紅梅，碟心以紅、綠、紫彩繪麒麟呈祥圖，色彩鮮艷美麗，圖案生動(dòng)活潑（圖1）。
德化窯五彩瓷的裝飾藝術(shù)主要手繪，其燒制技藝是在高溫?zé)傻乃卮缮希裙蠢占y樣輪廓，而后按圖案紋飾的需要，以平涂法將紅、黃、綠、藍(lán)、紫等各種帶玻璃質(zhì)料的色彩施繪于器物釉面既定的紋樣上，再入“彩爐”二次低溫焙燒而成。施彩工藝精湛，紋飾端莊艷麗，或可與景德鎮(zhèn)窯五彩瓷媲美。
2． 粉彩瓷
德化粉彩瓷也是在康熙五彩瓷的基礎(chǔ)上受琺瑯彩制作工藝的影響而燒制的一種釉上彩瓷。其創(chuàng)燒于何時(shí)，目前尚無(wú)資料佐證，但從所見(jiàn)粉彩瓷的制作工藝看，較之上述康熙五彩瓷器精湛而細(xì)致，或許它與景德鎮(zhèn)窯粉彩瓷始創(chuàng)于康熙盛于雍正時(shí)期的斷代不會(huì)相距太遠(yuǎn)。從實(shí)物的質(zhì)量上看，可以說(shuō)雍乾時(shí)期的德化窯粉彩瓷比之康熙五彩瓷更盛一籌。進(jìn)入乾隆時(shí)期，粉彩瓷更趨盛行，且有更大的發(fā)展，并成為釉上彩瓷的主流。
德化窯粉彩瓷最突出的特點(diǎn)是改變了五彩那種生硬的色調(diào)，而以柔和的色彩渲染，且接色均勻平整，色相過(guò)渡自然，層次清晰，色彩豐富。尤其彩質(zhì)在顏色中摻入粉質(zhì)，并在彩爐內(nèi)以700~800℃的氧化氣燒成，顯得質(zhì)感較柔軟，成品俊雅清秀。其施彩方法，既有油染，也有水染，一般小件普通品則采用色筆和水筆相互交替洗染。凡采用油染色者，則先用乳香油在“玻璃白”上涂一遍，令其飽吸油層，而后用洗染筆蘸色料敷于畫(huà)面，再用洗染筆蘸油，由深至淡逐漸洗染，分出明暗轉(zhuǎn)折關(guān)系。而水染色，則用羊羔筆先蘸水，而后以筆尖蘸色，在“玻璃白”上點(diǎn)染，再用畫(huà)筆“打料”飽滿后進(jìn)行描繪。比之平涂法更顯得自由活潑，意趣盎然。器物施彩的具體步驟是：在高溫?zé)傻乃卮缮�，先描繪紋樣輪廓，而后在其內(nèi)填上一層“玻璃白”，并以所需色料施繪于“玻璃白”之上，再用洗染筆將顏色依深淺濃淡的不同需要洗開(kāi)，最后經(jīng)“彩爐”低溫焙燒而成。所彩繪的紋飾及每一種顏色都有豐富的層次，顯得典雅柔媚。
粉彩瓷的顏色以紅、綠彩為多，裝飾內(nèi)容十分豐富，有山水、人物、植物、珍禽瑞獸等圖案，其中以鳳凰、麒麟、蜂、蝶等為常見(jiàn)紋飾，松竹梅、牡丹、蓮池荷花、蘭菊等紋飾也極為普遍，而象征愛(ài)情幸福的鳳凰牡丹、丹鳳朝陽(yáng)，及富有品節(jié)的梅蘭竹菊“四君子”等組合紋飾，則十分生動(dòng)俊美。下面介紹幾件精美的典型器
粉彩罐：造型多為折唇、短頸、溜肩圓腹。紋樣有纏枝菊和鳳凰牡丹以及人物裝飾等。德化窯乾嘉時(shí)期的彩瓷多繪人物裝飾等。如庭院書(shū)生紋蓋罐，其色彩清秀雅致，構(gòu)圖和諧完美。在罐的腹壁彩繪一棵蒼松，松下書(shū)案前堆書(shū)一摞，一端莊俊秀的學(xué)子身著長(zhǎng)衫，手握書(shū)卷，信步于庭院中，悠然自得（圖2）。
粉彩盤(pán)：有圓盤(pán)及荷頁(yè)盤(pán)兩類，紋飾以花鳥(niǎo)為主，云龍、人物次之，彩繪多施于盤(pán)內(nèi)中心。一些花鳥(niǎo)盤(pán)，花卉的布局，蜂蝶的綴飾，鳥(niǎo)兒的棲與飛，呈現(xiàn)動(dòng)與靜的完美結(jié)合，構(gòu)成一幅協(xié)調(diào)完整的畫(huà)面。如搖曳多姿的迎春花卉中，蝶戀花，蜂采蜜，枝頭鳥(niǎo)兒鳴。尤其那鵲梅迎春的畫(huà)面，呈現(xiàn)出一派滿園春色的景象。圖案顯得既清新典雅又鮮艷俊秀（圖3）。云龍盤(pán)，盤(pán)心彩繪翻江倒海的四爪龍。在那烈焰升騰中龍身三現(xiàn)，張牙舞爪，蜿蜒起伏于云浪間。那雄渾矯健、叱咤風(fēng)云的磅礴氣勢(shì)，或許比官窯器的彩龍顯得更生動(dòng)敏捷（圖4）。荷頁(yè)盤(pán)，盤(pán)作葉片狀，盤(pán)心株蓮怒放，立于蓮池中央，茂盛的花頁(yè)，本固枝榮（圖5）。
粉彩瓶：在諸多彩瓶中，具有代表性的是錦雞筒式瓶。它平口，折唇，束頸，溜肩，長(zhǎng)筒式。在那如脂似玉的白釉瓶壁上，遠(yuǎn)景依稀可見(jiàn)山水林舍，近景滿飾荷蓮牡丹、洞石花草。蜂蝶飛舞期間，地上卵石間佇立一對(duì)鵓鴿，昂首顧盼，突出了瓶面展翅的錦雞引頸而鳴的英姿，呈現(xiàn)出一派春光明媚的景象（圖6）。
雙喜茶壺：壺兩面均在紅圈內(nèi)書(shū)寫(xiě)紅色喜字，圈外上下襯托著綠葉，左右配搭了紅色的蓮花。圈代表門(mén)，喜在門(mén)內(nèi)，喻雙喜臨門(mén)。圈外對(duì)襯的蓮花，喻同心之言（圓），志同而道合。
粉彩爐：象征富貴吉祥的圈足爐，那鼓腹的爐壁滿繪了春意盎然的牡丹和菊花，怒放的紅花與綠葉之配飾，顯得清新嫵媚（圖7）。
綜觀德化窯彩瓷，除與其他窯口的彩瓷具有共性的特點(diǎn)之外，尚有其獨(dú)自的地方特色，主要有：1.白釉地營(yíng)潤(rùn)如脂,胎釉結(jié)合緊密,胎質(zhì)潔白無(wú)雜質(zhì),胎骨比同類器雖稍厚,但透光效果較強(qiáng)。2.彩繪色澤突出紅、綠兩色。五彩紅、綠色調(diào)艷麗，粉彩紅、綠兩色濃淡相間，既莊重嫵媚又清秀典雅。3.彩瓷器物多為墊燒，其成品器底尤其是盤(pán)碗底足多有不同程度的粘砂現(xiàn)象。
圖5 荷頁(yè)盤(pán)
圖6 粉彩瓶
圖7 粉彩爐
