至2002年3月以來，國家水下考古隊從“南海一號”中先后打撈出4000余件名貴瓷器，包括青白釉六方執(zhí)壺、青白釉四系罐、青白釉印盒、青白釉花瓣口卷草紋碟等。從打撈上來的物品看，“南海一號”是外銷的商船，裝載的瓷器主要匯集了當(dāng)時著名的四個窯系：福建德化窯的青白瓷、磁灶窯的瓷器及江西景德鎮(zhèn)的影青瓷、浙江龍泉的青瓷。

　　青白瓷，是仿制定窯產(chǎn)生的新品種。中華民族對玉器的推崇，具有悠久的歷史傳統(tǒng)。對玉的崇尚，促成生活使用的瓷器極力追求玉器的質(zhì)感效果，如“似玉之甌”的越窯青瓷，“精比琢玉”的耀州窯青瓷，定窯“花瓷琢紅玉”，號稱“假玉器”、“瑩縝如玉”的景德鎮(zhèn)青白瓷等等。宋代青白瓷的誕生，正是平民百姓對玉器極其崇尚的一種表達(dá)。

　　“南海一號”出水的德化窯青白瓷中，有印盒、印花四系罐、印花執(zhí)壺、喇叭碗、小瓶、葫蘆形瓶等，由于德化當(dāng)?shù)氐?ldquo;高嶺土”含鐵鈦等雜質(zhì)成分少，潔白細(xì)膩，氧化硅、氧化鉀含量較高，燒出的瓷器玻璃相較多，透光度特別好，對著陽光可以映見指影，釉色顯得格外純凈，釉面晶瑩光亮，色質(zhì)如玉。

　　北宋時代以碗砰侖窯為代表的德化窯場，其制瓷工藝已采用輪制、模印和胎接成型的技術(shù)。以龍窯大量燒制青瓷、青白瓷和白瓷的各式碗、盤、杯、碟、瓶、罐、壺、粉盒、洗、花瓶等日用生活器皿。產(chǎn)品造型精致，圈足寬矮規(guī)整，胎質(zhì)薄細(xì)，致密堅硬，釉色滋潤，白里泛青，富有光澤感。佳春嶺窯的青白釉已經(jīng)相當(dāng)?shù)臐嵃�，接近于白釉瓷，可以說是德化白釉瓷的萌芽。

　　宋元時期德化窯器物的裝飾技法和裝飾藝術(shù)已經(jīng)達(dá)到了技術(shù)嫻熟、匠心獨(dú)具的境界，這一時期德化窯器物的裝飾方法，使用刻花、劃花和印花等裝飾方法，于瓷器表面飾以蓮瓣、牡丹、云水、蕉葉、纏枝花卉等花紋以及篾紋、菊瓣、葵紋、麥穗、卷草等幾十種飾紋，花紋細(xì)致工整、優(yōu)雅精巧、多種多樣。宋代德化窯青白瓷胎質(zhì)致密堅硬，釉色純凈溫潤，釉面晶瑩光亮，紋飾簡練清晰，刻、劃、篦等紋飾線條流暢而活潑，達(dá)到了相當(dāng)高的藝術(shù)水平。

　　宋元時期，德化窯場的興盛，得益于泉州港的空前發(fā)展。是時泉州港已發(fā)展成為世界貿(mào)易大港，港口每每停泊有“大舶百艘，小船不可勝數(shù)”。印度、阿拉伯等地蕃客云集，素有“云山百越路、市井十洲人”、“漲海聲中萬國商”之譽(yù)。   

　　當(dāng)然，對于福建德化而言，不僅僅在“南海一號”上有著沉睡800多年的德化窯瓷器，在其他屢屢被發(fā)現(xiàn)的諸如“哈徹沉船”、“泰興號”古代沉船上同樣有著驚人的相似。在沉船上被發(fā)掘的文物中，德化窯古陶瓷產(chǎn)品都占有較高的比例，碗、盤、碟、盒、壺、盞各種器型一應(yīng)俱全。這些德化窯沉船古瓷無不印證當(dāng)年“海上絲綢之路”的輝煌，也見證了千年古瓷都德化窯的輝煌。