我國(guó)在東漢晚期（公元二世紀(jì)）燒制出了成熟的青釉瓷器，到了唐代，全國(guó)的陶瓷生產(chǎn)有了更大的發(fā)展。當(dāng)時(shí)國(guó)家采取了與民生息的政策，開(kāi)發(fā)落后地區(qū)，溝通海陸交通，加強(qiáng)對(duì)外的文化交流和貿(mào)易活動(dòng)，促進(jìn)了全國(guó)市場(chǎng)的形成，陶瓷制品更加普遍地應(yīng)用于社會(huì)生活中，并且大宗向海外輸出。目前，全國(guó)南北方所發(fā)現(xiàn)的唐代陶瓷窯址空前增多，可見(jiàn)唐代陶瓷生產(chǎn)的繁榮程度。在這種形勢(shì)下，為了區(qū)別各個(gè)窯場(chǎng)及其產(chǎn)品，而利于銷售流通，便有了"窯"名，而在此之前，是不以窯名著稱的。清藍(lán)浦《景德鎮(zhèn)陶錄》中就有這樣的記載："古陶惟自晉代起，東甌、關(guān)、洛諸作，在當(dāng)時(shí)原只須稱陶器，故仍以"陶"代之。蓋陶自唐而盛，始有窯名也。"《唐代肆考》也有"至唐始著窯名"的記載。由于當(dāng)時(shí)人們還末能正確地認(rèn)識(shí)陶與瓷的分類標(biāo)準(zhǔn)，所以這里的"陶"當(dāng)亦指瓷器。
綜觀唐代以來(lái)關(guān)于古窯場(chǎng)和古陶瓷器的命名主要有下列方式：
1、冠以所屬州縣或具體所在地名--越州窯；
2、以窯主或督陶官姓氏命名--唐（英）窯；
3、表明經(jīng)營(yíng)性質(zhì)--官窯；
4、以帝王年號(hào)命名--永樂(lè)窯；
5、以產(chǎn)品命名--龍缸窯；
6、以陶瓷商品集散地取名--九江瓷。
7、市肆間俗稱--蝦蟆窯。
如此命名，繁亂之極。古籍記載只重官窯，民窯則不見(jiàn)經(jīng)傳或只有只言片語(yǔ)；加上歷史行政區(qū)的變遷，都給我們對(duì)古陶瓷的研究帶來(lái)了不少的困難。而正是這些不見(jiàn)于經(jīng)史記載，在這古老的土地上盛衰更迭的民間窯場(chǎng)，以其驚人的創(chuàng)造和絕妙的表現(xiàn)技巧，以及富于時(shí)代特征與族風(fēng)格的制作，構(gòu)成了蜚聲世界的中國(guó)陶瓷的主體。
隨著中國(guó)近代考古學(xué)的建立，特別是解放后三十多年陶瓷考古的發(fā)展，我們?nèi)〉昧舜罅康拇_證材料，不僅對(duì)過(guò)去許多爭(zhēng)論不休情況不明的窯場(chǎng)面目逐漸有了清楚的認(rèn)識(shí)，而且對(duì)窯場(chǎng)的命名方法也已慢慢趨于一致。但是，使用正確的窯名及產(chǎn)品名稱迄今未能在社會(huì)上引起足夠的重視。其實(shí)這并非小事，因?yàn)榍逦鷾?zhǔn)確的概念和嚴(yán)格的科學(xué)邏輯性在陶瓷研究工作中，同樣是重要的。與其爭(zhēng)論不休，不如肇正其名。
關(guān)于"廣窯"的稱謂及其實(shí)指內(nèi)容，歷來(lái)就有很大的差異。在某些方面來(lái)講，它所指代的內(nèi)函比其它窯場(chǎng)的稱名更顯得雜亂。如果說(shuō)過(guò)去由于歷史條件所限，人們分辨不清是于理可諒，在今天，我們就應(yīng)舍其荒廖，取其合理了。
"廣窯"-詞目前能見(jiàn)到的最早記載，是在清康熙年間，清人王棠在《燕在閣知新錄》卷二十五中曾載："廣東窯、出潮州府，其器與饒器類。"其后，程哲的《窯器說(shuō)》、藍(lán)浦《景德鎮(zhèn)陶錄》、陳瀏《陶雅》、許之衡《飲流齋說(shuō)瓷》、劉子芬《竹園陶說(shuō)》等書(shū)均有記述如下：
"廣窯，始于廣東肇慶府陽(yáng)江縣所造，蓋仿洋瓷燒者故志云："廣之陽(yáng)江縣產(chǎn)瓷器。"……，惟精細(xì)雅潤(rùn)不及瓷器……。"（《景德鎮(zhèn)陶錄》卷七）
"廣窯，宋南渡后所建，在廣東肇慶陽(yáng)江，胎質(zhì)粗而色褐，所制器多作天藍(lán)色，惟不甚勻耳。"（《飲流齋說(shuō)瓷》上冊(cè)·說(shuō)窯）
"廣窯在粵名曰石灣，蓋南�？h佛山鎮(zhèn)之一村名也。自明時(shí)已遷于此。"（同上）
"廣窯也者，仿均之淺藍(lán)者也。"（《陶雅》卷上）
"陶說(shuō)初無(wú)所謂廣窯，老于廠甸者，相傳以烏泥胎骨蒙罩灰蘭淡色之釉者，劂為廣窯。"（《陶雅》卷下）
"嘉道間，鴉片煙館始設(shè)于廣東，館中所用茗具皆畫(huà)以洋彩。……或曰廣窯也，非景德鎮(zhèn)所制。審其言，實(shí)則粵人所稱之河南彩，或曰廣彩者……，蓋其器購(gòu)自景德鎮(zhèn)，彩繪則粵之河南廠所加者也。"（《竹園陶說(shuō)》）
從以上引文中，我們可以看到過(guò)去所說(shuō)的"廣窯"所指的窯場(chǎng)有潮州府窯、肇慶府陽(yáng)江縣窯、南海縣石灣窯、廣州河南廠；時(shí)間包括宋、明、清、民國(guó)時(shí)期。所產(chǎn)窯器有"與饒器類"、"仿洋瓷燒者"、"烏泥胎骨蒙罩灰蘭淡色之釉者"、粵人所稱之河南彩，或曰廣彩。結(jié)合大量的陶瓷考古發(fā)掘資料看，情況又如何呢？
明清兩代的潮州府，屬?gòu)V東省，轄海陽(yáng)（今潮安縣）、豐順、潮陽(yáng)、揭陽(yáng)、饒平、惠來(lái)、大埔、澄海、普寧、南澳、汕頭，這里歷來(lái)是廣東省境內(nèi)重要的瓷器產(chǎn)區(qū)，自唐以來(lái)的千余年間，先后開(kāi)設(shè)許多窯場(chǎng)。唐至元代時(shí)期主要生產(chǎn)青釉瓷器，當(dāng)時(shí)著名的窯場(chǎng)有潮安筆架山窯，明清時(shí)期我國(guó)的青花瓷器風(fēng)靡世界，而以景德鎮(zhèn)窯的青花瓷為最。粵東地區(qū)為適應(yīng)市場(chǎng)需要，且有瓷土原料和交通運(yùn)輸之便，也轉(zhuǎn)而以生產(chǎn)青花瓷為主。近年來(lái)，廣東省廣泛開(kāi)展文物普查，根據(jù)實(shí)地調(diào)查及已發(fā)掘的情況來(lái)看，饒平、大埔、平遠(yuǎn)、揭西、惠來(lái)等縣境內(nèi)的明清窯場(chǎng)都是以生產(chǎn)青花瓷為主的。由此可見(jiàn)，所謂"與饒器類"的產(chǎn)品應(yīng)指的是青花瓷。
關(guān)于陽(yáng)江縣宋代窯場(chǎng)，按文獻(xiàn)記載其產(chǎn)品"胎質(zhì)粗而色褐，所制器多作天藍(lán)色"，而從陽(yáng)江縣石灣宋代窯址的發(fā)掘中所得標(biāo)本卻并非如此。當(dāng)時(shí)窯場(chǎng)的產(chǎn)品胎色有白、灰二種，瓷土制坯，胎質(zhì)精細(xì)，其燒成溫度比同期的佛山石灣窯要高（佛山石灣窯的燒成溫度為1000-1150℃），釉色有白、影青、青、醬色、醬黃、而以白釉居多，可見(jiàn)其記載之謬。
從文獻(xiàn)記載和實(shí)際對(duì)照來(lái)看，"廣窯"所指多為今之佛山石灣窯，但佛山石灣窯并非在明代自陽(yáng)江縣遷來(lái)，這一點(diǎn)已從考古發(fā)現(xiàn)中得到證實(shí)。而"以烏泥胎骨蒙罩灰蘭淡色之釉"的產(chǎn)品，應(yīng)是佛山石灣窯在明代的制作。
另外，"廣窯"即"廣彩"的指稱也是不妥的。所謂"廣彩"，歷來(lái)是使用別處窯場(chǎng)的陶瓷胎，按定樣來(lái)繪畫(huà)紋飾，所以其生產(chǎn)只能視作加工性質(zhì)，不能認(rèn)為窯場(chǎng)出品。從其歷史發(fā)展來(lái)看，"廣彩"使用的陶和瓷胎，有白胎也有色胎，產(chǎn)品也不單來(lái)自景德鎮(zhèn)。據(jù)了解，"廣彩"大件異型的產(chǎn)品基本上都是使用景德鎮(zhèn)瓷胎，而其它如斗婉、甬壺、札壺、江盅等所謂的"飯貨"產(chǎn)品，則用廣東饒平大埔等地的瓷胎。十九世紀(jì)末二十世紀(jì)初則大量使用日本瓷胎，如各款平碟、茶具、餐具、杯碟等。現(xiàn)在使用的瓷胎產(chǎn)地更廣，除本省的以外，尚有江西、湖南、河北等地制品。除使用瓷胎外也使用陶胎，這類陶胎多數(shù)是佛山石灣窯生產(chǎn)的。茶具一類產(chǎn)品，由于過(guò)去石灣窯很少制作，所以就采用廣西欽州出產(chǎn)的紫砂陶器來(lái)加彩。
由此看來(lái)，"廣窯"一詞不是指某一個(gè)特定的窯場(chǎng)，亦非指某一窯系。它所指代的窯場(chǎng)或產(chǎn)品，不但跨越了不同的時(shí)代，更主要的是和窯場(chǎng)的真實(shí)情形相悖。"廣窯"的名稱用以指代窯場(chǎng)，則可指潮州窯，又可指肇慶陽(yáng)江縣窯、佛山石灣窯；用于指代制品，則可指青花瓷，又可指灰蘭釉器、加彩器、青釉器等。這種籠而統(tǒng)之的稱謂，未免含混不清，從中看不出其內(nèi)涵的特色，打不到其間差別或聯(lián)系。而任何一個(gè)專用名詞都必須有特定的含義，不能既是此又是彼。如越窯、邢窯、建陽(yáng)窯，用以指代的產(chǎn)品都各自為一個(gè)類型--越窯是青釉器、邢窯是白釉器、建陽(yáng)窯是黑釉器，雖然它們同時(shí)也生產(chǎn)一些別的品種。當(dāng)用以作為窯場(chǎng)的稱呼時(shí)，則是指一個(gè)主要的窯場(chǎng)或其與多個(gè)由于產(chǎn)品風(fēng)格相近似的窯場(chǎng)組成的窯系。一般來(lái)說(shuō)，在地域上是連成一片的，如越窯，指的就是浙江省東北部杭嘉湖平原一帶，以余姚、上虞、紹興等地為主的窯場(chǎng)，時(shí)代雖有跨越，但卻呈現(xiàn)出承前啟后的變化。
如果說(shuō)，"廣窯"可作為廣東省歷代窯場(chǎng)的統(tǒng)稱，我認(rèn)為這也是不妥當(dāng)?shù)�。三�?guó)時(shí)期，吳國(guó)在孫權(quán)黃武五年（公元226年）把當(dāng)時(shí)的交州東部地區(qū)劃出，設(shè)立廣州，轄南海、蒼梧、郁林三郡（相當(dāng)于今廣東省除雷州半島和海南島外的全部地區(qū)和廣西省梧州市一帶），"廣州"之名始見(jiàn)于記載。但這并非指"廣州城"，而是一個(gè)行政區(qū)域，其州治在番禺（今廣州市）。隋仁壽元年（公元601年）廣州改名番州，唐初復(fù)稱廣州，唐貞觀年間（公元627-649年）置嶺南道，轄境為現(xiàn)今廣東廣西兩省和越南北部。宋淳化年間（公元990-994年）置廣南路，其地域相當(dāng)于唐代嶺南道，至道年間（公元995-997年）分置廣南東路和廣南西路，簡(jiǎn)稱廣東、廣西，是為廣東得名之始。元代設(shè)廣東道廣州路，隸江西行省，廣東道轄境和宋代廣南東路相當(dāng)。明清兩代設(shè)廣東省廣州府�，F(xiàn)今的"廣州市"歷史上曾稱"楚亭"、"五羊城"、"南武城"、"任囂城"、"趙佗城"、"番禺"等，是歷代省、道、路、州、郡、府冶所在地。辛亥革命后，廢府，1918年設(shè)置廣州市，這才正式出現(xiàn)"廣州市"一名。由此可見(jiàn)，不能以"廣"字單代稱今廣東省區(qū)域，也應(yīng)包括今廣西省，因此，以"廣窯"來(lái)統(tǒng)稱廣東省歷代窯場(chǎng)的說(shuō)法是欠妥的。
現(xiàn)在，隨著文物考古工作的深入開(kāi)展，對(duì)許多新發(fā)現(xiàn)的古代窯場(chǎng)定名都是取名于其所在地，再冠于所屬的市縣、鎮(zhèn)名，這種方法已在全國(guó)趨于一致，自然是好的現(xiàn)象，但對(duì)于歷史上遺留下來(lái)的一些習(xí)慣的稱呼，有謬誤或易導(dǎo)致混亂的定名亦應(yīng)加以改變，以求一律。對(duì)于"廣窯"一詞的使用，個(gè)人認(rèn)為似以取消為宜。
