1、晚明至清乾隆是景德鎮(zhèn)民窯獲得空前發(fā)展的重要時(shí)期，其時(shí)歐洲諸國先后來到東方，大規(guī)模開展與東南亞諸國，特別是與中國的直接貿(mào)易。在歐洲、美洲空前廣闊的海外市場(chǎng)的巨大需求和高額利潤的刺激下，中國古老的手工業(yè)如絲織業(yè)和制瓷業(yè)等，紛紛獲得了新的活力。在沒有新的動(dòng)力和機(jī)器的時(shí)代，除擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模外，就只有靠分工、再分工采提高生產(chǎn)效率，增加產(chǎn)量，降低成本。這就促使絲織業(yè)和景德鎮(zhèn)刺瓷業(yè)終于發(fā)展到它們的頂峰一一工場(chǎng)手工業(yè)時(shí)期，其生產(chǎn)力也提高到人力所能達(dá)到的極限。明宋應(yīng)星《天工開物》陶延：“共計(jì)一杯之力，過手七十二，方克成器”，即是景德鎮(zhèn)制瓷業(yè)精細(xì)分工的生動(dòng)記述。 在漫長的封建社會(huì)里，中國的物質(zhì)文明史主要是農(nóng)業(yè)和手工業(yè)的發(fā)展史。因此研究人類歷史上這一輝煌時(shí)期的我國的絲織品和瓷器及絲織業(yè)和制瓷業(yè)的遺存和有關(guān)文獻(xiàn)，無疑極有意義。但是其時(shí)的絲織品多已朽壞，其手工業(yè)遺存也難以尋覓。然而，就景德鎮(zhèn)制瓷業(yè)來說，其時(shí)的窯業(yè)遺存卻極為豐富，且基本保存完好。歐洲現(xiàn)今傳世的景德鎮(zhèn)這一時(shí)期瓷器尚多達(dá)數(shù)百萬件，當(dāng)時(shí)的貿(mào)易檔案仍被保存下來，為我們的研究提供了極大的便利。
    2、景德鎮(zhèn)制瓷業(yè)在這三百年中的發(fā)展并不是一帆風(fēng)順的，其間兩落兩起，既經(jīng)歷了原料危機(jī)與明末清初的動(dòng)亂，也迎來了晚明的繁榮與康雍乾的鼎盛時(shí)期。其興盛是諸多因素促成的。除了社會(huì)安定，國家實(shí)行對(duì)外開放的有利政策，廣闊的內(nèi)銷市場(chǎng)以及巨大的海外需求，特別是歐洲市場(chǎng)的需求為景德鎮(zhèn)制瓷業(yè)的迅猛發(fā)展提供了極有利的條件外，另一方面還與它擁有精密的分工，較先進(jìn)的制瓷技藝和優(yōu)質(zhì)的原料以及具有極強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，千方百計(jì)地與對(duì)手展開激烈的國際競(jìng)爭(zhēng)，打敗或成功地抑制對(duì)手有關(guān)。在重本抑末的封建社會(huì)里，景德鎮(zhèn)制瓷業(yè)的繁榮和發(fā)展確實(shí)來之不易。
    然而在乾隆末(1794年)，由于有傷地脈，高嶺山高嶺土禁開(注30)，一夜之間，優(yōu)質(zhì)制瓷原料來源被切斷。它不能再象過去一樣，大量提供優(yōu)質(zhì)瓷器參與國際競(jìng)爭(zhēng)。巧合的是，歐洲諸東印度公司大量的瓷器訂貨也到乾隆末為止。這表明歐洲市場(chǎng)對(duì)瓷質(zhì)下降的景德鎮(zhèn)瓷器缺乏興趣，這便使原先受景德鎮(zhèn)抑制的歐洲生產(chǎn)硬質(zhì)瓷的工廠獲得大發(fā)展的機(jī)會(huì)。乾隆以來，優(yōu)質(zhì)高嶺土雖有開采，但規(guī)模不大，故優(yōu)質(zhì)瓷產(chǎn)量有限。它轉(zhuǎn)而使用星子高嶺土，以生產(chǎn)中擋內(nèi)銷瓷為主。由于內(nèi)銷瓷的利潤不能與外銷瓷相比，其效益大不如以前。嘉慶、道光間，中國的進(jìn)出口貿(mào)易繼續(xù)增長，但景德鎮(zhèn)的陶瓷外銷卻不能與之同步，景德鎮(zhèn)制瓷業(yè)的黃金時(shí)代也一去不復(fù)返了。
    綜觀景德鎮(zhèn)16—18世紀(jì)的外銷瓷與制瓷業(yè)，其外銷瓷生產(chǎn)興旺，則景德鎮(zhèn)制瓷業(yè)也隨之興旺；外銷滑坡，則瓷業(yè)亦隨之衰落。其艱辛，曲折的發(fā)展歷程令人感慨。真所謂：“其興也難，其衰也速”！
    3、這一時(shí)期的景德鎮(zhèn)外銷瓷最引人注目，最有影響的是被稱為“克拉克瓷”
(或”加櫓瓷”、“芙蓉手”)的萬歷~崇禎的青花瓷。器形主要是盤、碗、瓶、軍持等。紋飾題材多為純中國式的折枝花卉、吉祥紋樣、禽獸、走獸和人物。常作開光或錦地開光式。嘉靖以前最為流行的纏枝紋樣反而少見。其繁縟的裝飾，細(xì)密的水路及新穎的郁金香紋樣又具有異國情調(diào)�？死�克瓷一面世，即受到歐洲貴族的喜愛，由于暢銷，且利潤高，所以各類仿克拉克瓷也大量涌現(xiàn)。
    通過上節(jié)的考察，我們可以大致作如下區(qū)分：
  a、景德鎮(zhèn)窯高檔克拉克瓷：以高嶺山優(yōu)質(zhì)高嶺土(以土膏形態(tài)賦存的次生高嶺土或偉晶巖的風(fēng)化物)摻合瓷石制作。器壁薄膩，胎骨潔白，透光度好，青花呈色蘭翠，優(yōu)雅、明快、繪制蕭灑生動(dòng)，完全可以和明清官窯最佳瓷器媲美。其燒制年代，約在萬歷30年高嶺山優(yōu)質(zhì)高嶺土開采以后(《高嶺土史考》定為萬歷20年，似太早)。日本平戶荷蘭商館倉庫遺址出土，其相對(duì)時(shí)代約在l609一l0年的潔白透光的優(yōu)質(zhì)白瓷，亦可歸入這類高檔瓷內(nèi)（注31)。
  b、景德鎮(zhèn)窯中上檔克拉克瓷：器壁較高檔瓷稍厚，透光度較好，胎骨較白，青花呈色較高檔克拉克瓷稍淡或清亮沉靜。繪制亦老練，生動(dòng)。這類中上檔克拉克瓷系采用吳門托出產(chǎn)的高嶺土或高嶺山一般的原生高嶺土(粘性較以土膏狀賦存的優(yōu)質(zhì)高嶺土差一些，鋁氧含量也要低一些)摻以瓷石制作，其年代亦應(yīng)在萬歷初至萬歷l0年或萬歷30年以后。
  c、景德鎮(zhèn)萬歷30年以前的中下檔克拉克瓷(包括舊金山Colden Hind號(hào)沉船所載景德鎮(zhèn)克拉克瓷及更早一些的克拉克瓷。如廣昌萬歷元年紀(jì)年墓出土克拉克瓷(注32)可靠的話(甚至可以早到隆慶)系采用麻倉及高嶺以外所產(chǎn)的原生高嶺土一一“假(官)土”，摻以瓷石制作。由于其粘性和鋁氧含量較以上二者稍低一些，故其器壁相應(yīng)要厚一些，白度亦要低一些。其青花的呈色有介于回青與石青之間者亦有與中上檔克拉克瓷一致者。
  d、福建仿景德鎮(zhèn)克拉克瓷：如本文第二節(jié)所述，其胎骨較景瓷粗劣，成型工藝也有所不同，其足端及足內(nèi)有濺釉痕并粘有砂粒，青料的呈色也不如景德鎮(zhèn)克拉克瓷，有明顯的精粗之別，較易區(qū)分。
  e、江西廣昌縣近年出土了一大批有缺陷的仿景克拉克瓷盤，窯址尚有待發(fā)現(xiàn)(注33)。其興衰原因應(yīng)與福建平和等窯相似。這類瓷盤，肪的白度，透光度，釉的亮度，青料的呈色多不及景瓷，倒與國外某些仿克拉克瓷的產(chǎn)品有相似之處，故馮先銘先生認(rèn)為其“風(fēng)格有異國情調(diào)，兼有傳統(tǒng)裝飾”“有著自身的特點(diǎn)”(《荷蘭東印度公司與中國明清瓷器》《江西文物》1990年2期)。
  f、日本仿景克拉克瓷：日本伊萬里、有田窯仿景克拉克瓷達(dá)到了亂真的程度，所以能在歐洲風(fēng)行一個(gè)世紀(jì)。17世紀(jì)中葉伊萬里瓷幾乎完全按中國樣式生產(chǎn)，所以l655年(或此后不久)荷蘭人向有田訂燒瓷器應(yīng)該是持景德鎮(zhèn)克拉克瓷為貨樣的。但年復(fù)一年地生產(chǎn)下去，其局部紋樣也漸漸發(fā)生了變化，成為具有日本風(fēng)格的仿景克拉克瓷(注34)。如前所述，其瓷胎的鋁氧含量較景德鎮(zhèn)高檔瓷低，燒成溫度也相應(yīng)低一些，釉面的白度不如景德鎮(zhèn)高檔外銷瓷，器壁也要顯得稍厚一些，但透光度比較好。
  g、歐洲仿景克拉克瓷：17l0年德國的邁斯森作坊即仿克拉克瓷的造型與紋樣生產(chǎn)硬質(zhì)瓷，此后西班牙、荷蘭、英國竟相仿制，由于采用三元配方，這些仿品的瓷較景德鎮(zhèn)克拉克瓷更優(yōu)，燒成溫度更高。但其釉薄而勻，缺乏景瓷石灰堿釉的潤澤和白里泛青的玉質(zhì)感。青料的呈色亦不如景優(yōu)雅沉靜，色調(diào)富于變化，其畫風(fēng)與景瓷相去甚遠(yuǎn)，有明顯的異國情調(diào)。
  h、景德鎮(zhèn)仿伊萬里、邁斯森克拉克瓷：景德鎮(zhèn)窯為商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，對(duì)仿景克拉克瓷的伊萬里、邁斯森瓷進(jìn)行再仿制。其紋飾經(jīng)過“變異”和“再變異”，有些已面目全非。但此時(shí)已是康熙中后期，景德鎮(zhèn)的這些仿品，不論所繪如何，因其青料為優(yōu)質(zhì)浙料，混水技法高超，色階豐富，明快瑩澈，猶如魚鱗片般層層相疊，具康熙青花典型特征，故不難鑒別。
  i、仿景克拉克瓷的還有歐洲的費(fèi)恩斯薄胎陶器和伊朗的仿瓷陶器，它們反映了其時(shí)歐洲和西亞對(duì)克拉克瓷的迫切需求。
  4、萬歷時(shí)的官窯器是有明一代宮窯中瓷質(zhì)最差的。它與萬歷以前采用“假土”(原生高嶺土)加瓷石制作的中上等民窯器，沒有質(zhì)的區(qū)分。另一方面，約在萬歷11一30年，民窯瓷質(zhì)明顯下降，粗瓷產(chǎn)量急增至80%左右，這與萬歷時(shí)社會(huì)安定，生活富裕，經(jīng)濟(jì)繁榮不吻合。造成這一現(xiàn)象的原因是：“隆萬時(shí)，廠器除廠內(nèi)自燒官窯若干座外，余者已散搭民窯燒”(蘭浦《景德鎮(zhèn)陶錄》)。也就是說，萬歷11年以后在官土(以土膏狀賦存的優(yōu)質(zhì)高嶺土)已枯竭的情況下，繼續(xù)維持燒造的官窯，除了強(qiáng)取民窯使用的“假土”(麻倉以外所產(chǎn)的假官土—原生高嶺土)中質(zhì)量相對(duì)好一些的原料外，還要民窯承擔(dān)官窯坯件的燒造任務(wù)。民窯較好的原料被官窯壟斷，窯室中能裝燒中上等瓷器的好窯位被御器廠霸占，于是民窯就只能利用較差的窯位燒造燒成溫度偏低的中次等瓷器，以增加產(chǎn)量，薄利多銷來獲取利潤.當(dāng)時(shí)中上等瓷器約占總燒造量的20%左右(就裝燒中上等瓷器的瓷墊餅進(jìn)行統(tǒng)計(jì))，但在窯址堆積中罕見中上等瓷器的廢品。這也許是因搭燒官窯瓷坯．無論燒出正品還是廢品，都得全部交還御廠核實(shí)，銷數(shù)：其時(shí)朝廷派太監(jiān)四出征稅，聚斂錢財(cái)，礦稅太監(jiān)潘相對(duì)景德鎮(zhèn)制瓷業(yè)橫征暴斂，連次等青花料也不放過。制瓷業(yè)這時(shí)已進(jìn)入工場(chǎng)手工業(yè)時(shí)期，封建專制王朝的種種榨取主要是針對(duì)代表新興資本主義勢(shì)力有錢的作坊主;所以萬歷30年火燒御器廠的“民變”實(shí)質(zhì)上是在武昌、蘇州“民變”的基礎(chǔ)上，新興的資本主義勢(shì)力對(duì)封建王朝的再一次造反。
   5、由于歐州人喜愛色彩瑰麗的瓷器，康熙~乾隆時(shí)，歐洲市場(chǎng)上的琺瑯彩、墨彩瓷的價(jià)格要比同類青花器高出四倍。在高額利潤的刺激與官窯的影響下、景德鎮(zhèn)引進(jìn)歐洲的琺瑯彩，并將其改造為更適合工匠彩繪的“粉彩”。同時(shí)還引進(jìn)了西洋畫法。由于丹麥、瑞典、荷蘭、英國、法國人都搶購彩瓷，為滿足外商的急迫需求，景德鎮(zhèn)瓷商販運(yùn)白胎瓷至廣州設(shè)廠加工釉上彩，于是遂有“廣彩“的出現(xiàn)。
     由于粉彩柔美，艷麗，雅俗共賞，且粉彩顏色不透明，有利于遮蓋瓷器上的疵
點(diǎn)或缺陷，提高了一級(jí)品率，所以它出現(xiàn)以后很快便取代部分青花裝飾，成為景德鎮(zhèn)藝術(shù)瓷的主要裝飾形式之一，并使景德鎮(zhèn)瓷器進(jìn)入彩瓷時(shí)代。
   粉彩的流行還使景德鎮(zhèn)制瓷業(yè)的分工與組合發(fā)生了極大的改變。清代中后期，景德鎮(zhèn)街頭巷尾無處不是繪畫釉上彩(主要是粉彩)的“紅店”，形成家家彩瓷，處處燒爐（粉彩烤花爐)的繁榮新局面。這種家庭手工業(yè)形式的“紅店”和工場(chǎng)手工制瓷業(yè)的結(jié)合，使景德鎮(zhèn)的生產(chǎn)潛力發(fā)揮到了極限。在與熊海堂同志談文化交流理論時(shí)，他認(rèn)為，異文化之間生活用品的外觀模仿屬于文化的表層交流，只有人的思想與技術(shù)的交流才是深層次的、高難度的，并給吸收者帶來質(zhì)的變化和發(fā)展上的飛躍。歐洲和景德鎮(zhèn)琺瑯彩粉彩技術(shù)的交流，是一種可讀性技術(shù)(不需要技術(shù)者之間直接的傳授便可以傳摩仿制)的間接交流。它雖沒有使景德鎮(zhèn)制瓷業(yè)發(fā)生根本的變化，卻使景德鎮(zhèn)瓷器在外觀上一改舊貌，給這個(gè)手工業(yè)城市的人們帶來了更多的就業(yè)機(jī)會(huì)，并促使其向工藝美術(shù)城市過渡。