舊時(shí)與皇帝有關(guān)的事物稱為“御”。在景德鎮(zhèn)，習(xí)慣上就把為皇帝燒造的瓷器稱為“御器”。而皇室在各地瓷區(qū)專門設(shè)立的燒造御器的窯廠，被稱為“御器廠”。
從唐代到元代，御器多靠各地進(jìn)貢，很少有專設(shè)的窯廠�；始也扇〉男问绞�“官監(jiān)民燒”，由陶工們百里挑一地選出精品進(jìn)貢給皇室，那時(shí)的御器多稱作“貢器”。唐代在各瓷區(qū)設(shè)有司務(wù)。宋代設(shè)監(jiān)，元代設(shè)局，明代采取、“官辦民燒”的形式建立了御器廠，專燒進(jìn)貢皇室的御器。如在景德鎮(zhèn)就設(shè)立了御器廠并特派廠官管理。明代景德鎮(zhèn)的御器廠設(shè)在珠山之南，窯數(shù)達(dá)五十八座之多，足見規(guī)模宏大。清代采取的是“官搭民燒”的折中形式。御器的樣款設(shè)計(jì)要求很嚴(yán)，明代由工部設(shè)計(jì)、清代由繡理片設(shè)計(jì)。御器燒好后經(jīng)嚴(yán)格挑選進(jìn)貢皇室，除皇帝可以任意使用外，皇室其他人則按規(guī)定使用。如皇太后，皇后用的餐具是黃釉的，貴妃用里白外黃的，普通妃子用黃地綠龍的，嬪用藍(lán)地黃龍的，一般貴人則用綠地紫龍的。此外，有幾種瓷器，只有御廠可能燒造，民窯不準(zhǔn)燒造，這些多限于琢器或者花紋方面。如天圓地方瓶、四方八卦瓶等�；y中的五爪龍和百鹿也不準(zhǔn)民瓷繪用。但到了清末這些戒律漸漸失效，許多民窯還仿制御器廠的產(chǎn)品。
