日用陶瓷飲食器具多具有花面裝飾，且大多以釉彩裝飾，主要有釉上、釉中、釉下等裝飾方式。不同的裝飾方式使鉛、鎘等重金屬元素含量有較大區(qū)別。如長期食用鉛、鎘含量過高的產(chǎn)品盛裝的食物，就會造成鉛在血液中沉積，導致大腦中樞神經(jīng)、腎臟等器官的損傷，對少年兒童的智力發(fā)育也會產(chǎn)生不良影響。陶瓷飲食器具中釉中彩、釉下彩和絕大部分色釉瓷、白瓷的鉛、鎘含量很低，而釉上彩瓷如果在陶瓷花紙加工時使用了劣質(zhì)顏料，或在花面設(shè)計上對含鉛、鎘高的顏料用量過大，或烤花時溫度、通風條件不夠，則很容易引起鉛、鎘溶出量超標。有的白瓷，主要是未加彩的骨灰瓷，由于采用了含鉛的熔塊釉，如果燒成時不嚴格按骨灰瓷的工藝條件控制，鉛溶出量超標的可能性也很大。

　　釉中、釉下彩陶瓷的鉛、鎘溶出量極少或幾乎沒有，可放心選購。釉上彩陶瓷如果注意各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制，有關(guān)鉛、鎘超標的問題是可以克服的。從歷次國家監(jiān)督抽查情況來看，也不是所有產(chǎn)品都超標，不合格的釉上彩裝飾產(chǎn)品主要出自個體、私營、家庭作坊式的小型企業(yè)，而具有一定規(guī)模的大型生產(chǎn)企業(yè)和大城市的正規(guī)經(jīng)銷商店所生產(chǎn)和經(jīng)銷的產(chǎn)品，其質(zhì)量都比較有保證。

　　此外，歷次抽查中還發(fā)現(xiàn)，陶瓷顏料中的藍色顏料鉛溶出量較高，如在產(chǎn)品裝飾時用量過大，則很容易導致產(chǎn)品鉛含量超標，在此請廣大消費者注意。為降低產(chǎn)品鉛含量影響，可采取以下措施———

　　1．對盛裝食物的用具，應注意與食物相接觸的面的裝飾。

　　2．盛裝酸性食物的器皿，應盡量選用表面裝飾圖案較少的產(chǎn)品。

　　3．選購時還應注意圖案顏色是否光亮，若不光亮，可能是烤花時溫度未達到要求，此類產(chǎn)品的鉛、鎘溶出量往往較高。

　　4．要特別注意那些用手即可擦去圖案的產(chǎn)品，這種產(chǎn)品鉛鎘溶出量極高。

　　5．對不放心的產(chǎn)品，可用食醋浸泡幾小時，若發(fā)現(xiàn)顏色有明顯變化則應棄之不用。