建盞
建盞（天目瓷），是中國宋代八大名瓷之一。該制品宋時為皇室御用茶具，傳世并藏于日本的四只國寶級建盞“曜變天目”是飲譽世界珍寶。
產(chǎn)地
建盞產(chǎn)自建窯,“建窯”是我國著名的古窯之一，遺地位于武夷山下的建陽縣水吉鄉(xiāng),它的制品在宋代已負(fù)盛名，由于宋時崇尚斗茶之風(fēng)，故除了必需提供優(yōu)質(zhì)的茶葉之外，還需要有最適于斗茶所用的茶具。武夷山區(qū)宋時已出產(chǎn)天下名茶。在宋代所產(chǎn)的“建盞”又是當(dāng)時上至至尊、下及士大夫們都認(rèn)為是斗茶最佳的珍品。宋代的著名文人墨客就有一些名句來秒頌它。例如“兔毫紫甌新”、“忽驚午盞免毫斑”、“建安瓷盌鷓鴣斑”、“松風(fēng)鳴雷兔毫霜”、“鷓鴣碗面云縈字，兔毫甌心雪作泓”、“鷓鴣斑中吸春露”等。
歷史
這樣有名的宋代建盞，當(dāng)時已由留學(xué)我國的日本禪僧們帶回國而傳到國外。日本古籍亦有青兔毫、黃兔毫、建盞、建州垸等記載。15世紀(jì)以后，他們把建盞及黑釉器訛稱為天目；今天“天目”已成為黑釉一類陶瓷器的國際通用名詞。傳世的建盞以日本最多，其中宋代的“曜變”、“油滴”等四只建盞已被定為日本國寶，是稀世之珍，極受重視，免毫盞反居次位。除日本外，美國許多著名博物館也有建盞的收藏，由于J.M.普魯瑪曾調(diào)查過水吉的窯址，故密西根大學(xué)有較多的樣品收藏。當(dāng)然，我國故宮博物院、上海博物館和他處也收藏有建盞的寶貴樣品，然而目前最大的寶藏之一似乎可以認(rèn)為是未經(jīng)多少發(fā)掘和清理的建窯古窯址。
70年代末，福建省博物館的考古學(xué)者和60-70年代廈門大學(xué)的師生對建陽蘆花坪窯址的一、二次發(fā)掘，取得了許多重要的成果，確定了“建盞是在龍窯中燒成的”，證明了“建盞的燒造年代創(chuàng)于北宋，盛于南宋及元初，而停燒或廢燒于元末以后。特別重要的是發(fā)現(xiàn)了一批青黃釉器，證明建窯早在晚唐、五代遲至北宋是燒制青瓷的地方。”
器型種類及其造型特征
建盞多是口大底小，有的形如漏斗；且多為圈足且圈足較淺，足根往往有修刀（俗稱倒角），足底面稍外斜；少數(shù)為實足（主要為小圓碗類）。造型古樸渾厚，手感普遍較沉。建盞分為敞口、撇口、斂口和束口四大類，每類分大、中、小型；小圓碗歸入小型斂口碗類。①敞口碗：口沿外撇，尖圓唇，腹壁斜直或微弧，腹較淺，腹下內(nèi)收。淺圈足。形如漏斗狀，俗稱“斗笠碗”。常見中、小型碗，偶見大型器 ）。②撇口碗：口沿外撇，唇沿稍有曲折，斜腹，淺圈足；可分大、中、小型。此類碗大型器比例相對 其他類碗 較高，但成品率低，尤顯名貴；中、小型器較常見 ）。③斂口碗：口沿微向內(nèi)收斂，斜弧腹；矮圈足，挖足淺；造型較豐滿。常見中、小型器，小型器比例較高，有的為圓餅狀實足 ）。④束口碗：撇沿束口，腹微弧，腹下內(nèi)收，淺圈足，口沿以下約1—1．5厘米左右向內(nèi)束成一圈淺顯的凹槽，作用在于斗茶時既可掌握茶湯的分量，又可避免茶湯外溢，該凹槽俗稱“注水線”。此類碗腹較深，器型整體較飽滿，手感重；常見中、小型器，中型器比例較高，為建盞中最具代表性的品種，也是產(chǎn)量最大的建盞之一，出土或傳世品最多 ）。
特點
建盞都用正燒，故口沿釉層較薄，而器內(nèi)底聚釉較厚；外壁往往施半釉，以避免在燒窯中底部產(chǎn)生粘窯；由于釉在高溫中易流動，故有掛釉現(xiàn)象，俗稱“釉淚”、“釉滴珠”。這是建盞的特點之一。
建窯黑釉是一種析晶釉，屬于含鐵量較高的石灰釉，因此，具備燒成黑釉的基本條件；同時，石灰釉黏性強，其最大的特點就是在高溫中容易流動，所以，建盞外壁底部往往有掛釉現(xiàn)象，而器物口沿釉層較薄，呈褐紅色，有的近似芒口。
建窯黑瓷的胎質(zhì)基本特征為：截面色黑或灰黑、黑褐，此為含鐵量較高所致；胎骨厚實堅硬，叩之有金屬聲，俗稱“鐵胎”，手感厚重；含砂粒較多，故胎質(zhì)較粗糙，露胎處手感亦較粗。從燒成工藝分析，建窯黑瓷為高溫?zé)�，若胎土淘洗太�?xì)，則器物易變形。正由于建窯黑瓷中的建盞胎體厚重，胎內(nèi)蘊含細(xì)小氣孔，利于茶湯的保溫，適合斗茶的需求，所以，在宋代成為最上乘的茶具之一。
