醬釉又名“紫金釉”，是一種以鐵為著色劑的高溫釉，釉科為宣德時(shí)新創(chuàng)品種之一，釉面肥厚，光潔瑩潤(rùn)，并有桔皮紋。嘉靖時(shí)的醬紫色澤較淺，釉面有的光亮，有的晦暗。康熙時(shí)釉色褐，多用于器物口部邊沿。乾隆時(shí)在醬色地上抹金并加以描金的仿古銅彩器，是當(dāng)時(shí)制瓷工藝中的特殊品種。醬釉多用于仿古器，有宋代“紫定”的效果。常見(jiàn)器型有撇口碗、收口盤(pán)及撇口盤(pán)三種。
金醬釉 呈色似芝麻醬，故稱“金醬釉”�？滴鯐r(shí)色淺，雍、乾時(shí)釉厚色重；多施于小件器物上。