千龍品牌上海訊  古今通寶收藏小常識（一百十三）
　　光潔無瑕 如脂似玉——甜白釉
　　甜白是永樂窯創(chuàng)燒的一種白釉。由于永樂白白瓷制品中許多都薄到半脫胎的程度，能夠光照見影。在釉暗花刻紋的薄胎器面上，施以溫潤如玉的白釉，便給人以一種“甜”的感受，故名“甜白”。景德鎮(zhèn)甜白釉的燒制成功，為明代彩瓷的發(fā)展創(chuàng)造了有利條件。明清時代的斗彩、五彩、粉彩，只有在白瓷取得高度成就的基礎(chǔ)上，才能顯示出它的鮮艷色彩來。甜白釉在清代還有燒造�？滴跆鸢子杂心谭郯愕纳珴�，白而瑩潤，無紋片，也稱奶白。
　　隨著景德鎮(zhèn)制瓷工匠對胎釉配制等諸多工藝改進(jìn)以后，永樂白釉瓷器的誕生，成為劃時代的里程碑。
　　而永樂民間窯白釉瓷器，從總體上可分為：甜白釉和高白釉。所謂甜白釉是指：色調(diào)凝重，溫潤肥腴，給人以一種柔和甜美感覺的釉；而高白釉是指：潔白光亮，瑩潤如玉的釉色。
　　永樂民間窯白釉器型中，仍以碗盤等圓器為主，同時出現(xiàn)了高足杯。碗以撇口深腹為多見，口沿出現(xiàn)了淺褐醬色假芒口（檀香口），底足為外斂內(nèi)收式小圈足；足端有平切和斜削之分；底面采用細(xì)砂底，蕩釉和刷釉三種處理方式。盤大多為撇口（折沿、花口或菱口形少見）。為減少底部厚度，盤心留有修坯后的臺階式旋紋，底足明顯變大，直徑與口徑已相距不遠(yuǎn)，底面有砂底和蕩釉兩種。高足靶杯整體造型仍留有元代遺風(fēng)，足柄呈竹節(jié)形，外撇、內(nèi)中空，留有胎接時的乳突，足端露胎，見有火石紅或黑褐色斑痕。上述器物中常見有厚胎、薄胎兩種，薄胎主要是碗、盤、酒杯等小件器，能達(dá)到光照見影，其器可以薄到半脫胎的程度。但同類器物中也有厚胎的，而大件器則很少見到。
　　白釉瓷器裝飾，除了一部分為光素?zé)o花紋外，有一部分采用印花裝飾和印花加青花裝飾的器物。其造型均為碗、盤、酒杯和高足杯。白釉印花瓷器，一般胎體較薄，制作精美，迎光透視可以看見透明的白釉下各種纏枝花卉、云氣、海馬等紋飾，也可用手去感受凹凸不平的釉面紋飾。白釉印花加青花裝飾的器物，在器壁上印有各種紋飾，而口沿、器心卻用青花料繪以旋紋以及吉祥喻意的圖案：葡萄、花卉、月華錦、壽、福字等。這種明暗色差的鮮明對照和明暗圖案的相映成趣，相映生輝，是民窯技工獨具匠心，在僅有的空間內(nèi)，創(chuàng)造出一種藝術(shù)的美，給人以耳目一新的感受，令人心曠神怡。
　　不足之處在于：碗盤的器型中，往往有許多不夠規(guī)整，尤其薄胎盤更為突出，其不僅出現(xiàn)盤口不夠圓，盤心面還有高低不平的現(xiàn)象。這種現(xiàn)象民窯存在，官窯的器物上也有類同。究其原因有二：一是為了追求器物的精美，修坯時往往將口沿、器壁乃至底面都修的較薄，因而在高溫中產(chǎn)生變形；二是瓷胎中摻和高嶺比例不當(dāng)所致。
　　宣德白瓷的生產(chǎn)基本上承襲了永樂的工藝水準(zhǔn)，器物特征與永樂相似。仍以生活器皿中的盤碗為主，同時出現(xiàn)了高足碗以及蓋罐、大盤一類大器。器物分薄胎和厚胎兩種。薄胎以碗多見，厚胎既有盤碗，也有大尺寸盤和蓋罐等。而釉色潔白“汁水瑩厚如堆脂，光瑩如美玉”。又恰好印證了民間窯白瓷的特征：一為甜白釉色，一為白中微泛青的釉色。裝飾工藝方面除保留素面無花紋、印花、印花加青花外，增加了白釉刻花、白釉刻花加青花的品種。而后者裝飾手法，又均在碗盤上來展現(xiàn)。碗的造型仍以撇口深腹碗為主，碗壁稍厚，紋飾采用雙勾淺刻在碗的外壁，而盤則刻在內(nèi)心。紋飾則以花卉、麒麟等多見，為同時期青花器物上常用的紋飾；和胎釉的白色相比，暗刻紋飾線條內(nèi)的釉色，往往微帶青色。底足仍采用外斂內(nèi)收式圈足，圈足較永樂時期稍大；而細(xì)砂底和刷釉方法減少，取而代之的是蕩釉方法的普遍使用，一改過去工藝粗糙的感覺，足內(nèi)或底面變得均勻光潔，足墻轉(zhuǎn)折處的釉色，因積釉較厚呈較淺的青亮色。白釉高足杯、高足碗，均以竹節(jié)柄為主，柄中空，有施釉和不施釉兩種。
　　值得提示的是：宣德時期的工匠，已注意到薄胎修坯處理不當(dāng)，會產(chǎn)生變形的弊端。因此，在修坯時，有意識地將口沿至底面，由薄逐漸至厚，從而使器物的成品率大大提高。
　　繼永樂、宣德之后，明代正統(tǒng)、景泰、天順三朝（即公元1436年～1464年），由于外憂內(nèi)患，政治上動蕩不安，戰(zhàn)亂頻繁，社會經(jīng)濟(jì)衰敗。景德鎮(zhèn)瓷業(yè)生產(chǎn)形成了低落時期。加之，這三朝不見具年號款器，因而，對于研究三朝瓷器至今未有明確的坐標(biāo)。為此，國內(nèi)外古陶瓷研究界把這一時間稱之為“空白期”。
　　從文獻(xiàn)上看，正統(tǒng)三年、正統(tǒng)六年、正統(tǒng)十二年、景泰五年、天順三年等都有禁止民窯燒造和官窯訂燒的記錄，證明在這段“空白期”內(nèi)，不論官窯與民窯都仍在燒造瓷器，并無“空白”。
　　近些年來，全國各地都有不少正統(tǒng)、景泰、天順紀(jì)年墓葬出土的瓷器。以碗、盤、碟、高足杯、罐、瓶等日用生活器皿為主，胎質(zhì)有精粗之分。卻基本都是民窯器，品種有青花、白花、青白瓷等。而有確切記年的白釉瓷器為江西新建縣“正統(tǒng)十四年”寧獻(xiàn)王朱權(quán)墓出土的白釉蓋罐六件。再結(jié)合揚州市區(qū)出土的盤碗等瓷器，大概可歸納為：胎釉制作都不太精細(xì)，一般底足修得不夠規(guī)整。盤碗造型與前代相比，雖變化不太大，但底面旋削不平，底足有跳刀痕和縮釉點。至晚期圈足漸大，足壁變窄變深，由外斂內(nèi)收式，變成外斂內(nèi)直壁式。琢器的瓶、罐胎體較厚重，器口正統(tǒng)朝與宣德朝直頸形狀相同，至景泰、天順時多呈下闊上斂式，底部無釉，圈足早期寬厚而淺，晚期圈足略高，有火石紅和粘砂現(xiàn)象。
　　探索正統(tǒng)、景泰、天順三朝瓷器的總體風(fēng)格，著名古陶瓷鑒定專家耿寶昌先生有段精辟的闡述：“正統(tǒng)瓷器的風(fēng)格應(yīng)當(dāng)在較大程度上接近於宣德晚期；天順瓷器則更相似于成化一朝；居其間的景泰時期的器物風(fēng)格特征則在二者之間。”其理論在社會實踐中，得到印證，是千真萬確的。
　　成化時期的白釉瓷，應(yīng)該說是繼永樂白釉瓷之后的又一個高峰。其不但胎質(zhì)細(xì)膩純凈，絕大部分胎體輕盈，修胎規(guī)整。而且制作工藝也超過了永樂宣德。筆者在景德鎮(zhèn)陶瓷考古研究所看到帶“大明成化年制”款的臥足小酒杯，其薄的程度達(dá)到了幾乎脫胎的地步，盈盈一握可見手上羅紋，真是令人難以置信。這充分體現(xiàn)了，對特殊燒制的白瓷在質(zhì)量上更著意追求完美。然這在民窯薄胎白瓷中是見不到的。此外還有厚胎白瓷，雖未玲瓏剔透，但也潔白如玉，在迎光透視下，胎體多略帶肉紅色。
　　成化瓷器的釉面以細(xì)潤若脂而著稱。早期有一種高白釉，景德鎮(zhèn)人自豪的稱之為“豬油白”。其釉不僅肥厚滋潤，而且光潔無瑕，如脂似玉。尤其與濃艷的青花紋飾相匹配，既因色差強烈顯得青花更加濃郁，同時又反襯出白釉更加如霜若雪。中晚期后，由于釉料的配制發(fā)生變化，上述所描繪的現(xiàn)象不復(fù)存在，取而代之的是樂平陂塘青（平等青）的使用與略帶淡淡青色的白釉，形成了成化時期獨有的幽雅青花瓷和白釉瓷。
　　成化時期的民窯白釉瓷造型與官窯器一樣，講究輕盈纖巧，所見日常生活用品中的盤、碗、杯、碟、瓶、罐，都比前朝制作精細(xì)規(guī)整。盤以侈口多見，器型線條柔和圓渾，通體施白釉，盤內(nèi)已不見因減少厚度而留下的臺階式弦紋，底面施釉平整，圈足呈外斂內(nèi)直壁式。碗有：臥足淺碗、直口碗、撇口碗、侈口墩式碗等。撇口碗又有外斂內(nèi)直壁式、平切小圈足和外斂內(nèi)直壁式淺圈足碗。而成化高足杯的造型獨具特色，已完全擺脫了明早朝受元代遺風(fēng)的影響，自成體系；有八方竹節(jié)高足杯、六方竹節(jié)高足杯、四方竹節(jié)高足杯和竹節(jié)高足杯。高足杯造型大多撇口，腹微斂，與永宣朝高足杯相比，下承竹節(jié)柄較纖細(xì)外卷，顯得格外優(yōu)雅。筆者在翻閱資料時無意中還驚喜地發(fā)現(xiàn)，成化官器斗彩花卉竹節(jié)高足杯與自己收藏的民窯高足杯的足徑完全一致，都是3.8厘米。由此可以想象，明代官窯與民窯之間的內(nèi)在聯(lián)系，在這些器物上體現(xiàn)的淋漓盡致。
　　此外，成化民窯瓷器出現(xiàn)了底面書年號款和干支年款的現(xiàn)象。1996 年南京藝術(shù)品拍賣會上，有一對白釉刻暗花海水青花鯖、鯰、鯉、鱖四魚的撇口碗；一只碗底為雙藍(lán)圈“大明成化年制”楷書款，一只碗底為雙藍(lán)圈“甲辰年制”楷書款。兩只碗造型、紋飾、尺寸均完全一致，高6.5厘米，口徑14.5厘米。惟一不同的是落款有異。經(jīng)查甲辰為成化二十年（1484年）。另在揚州市荷花池基建工地上，出土了青花三秋圖紋碗殘件，其底面落雙藍(lán)圈“大明成化年制”楷書款。有此可知，在明成化晚期，民窯器也有書年號款和干支年號款的習(xí)慣，而且都采用“年造”寫法。所不同的是受官窯器影響，書青花雙圈形制多見；而官窯雙方框形制，卻未曾發(fā)現(xiàn)。
　　弘治時期從史料記載看，幾次停工役，官窯瓷燒造數(shù)量有限，因而傳世品不多。但從出土和傳世的民窯瓷器看，白釉、青花瓷燒造量仍為大宗。
　　弘治瓷器基本上是沿襲了成化瓷器的傳統(tǒng)風(fēng)貌，胎質(zhì)潔白細(xì)膩，釉面肥厚滋潤。早期繼承成化釉面，潤白光亮，中晚期釉面出現(xiàn)了白中閃灰、閃青，這種現(xiàn)象一直延續(xù)到嘉靖時期。其實民窯器物仍以生活用品中的盤、碗、罐等為主，尤其是盤碗在造型、工藝處理上與成化相比稍有變化。盤類在修坯的過程中將盤壁、盤底削得較薄，加之圈足較大，因而開始出現(xiàn)盤腹部下垂，盤底下塌現(xiàn)象。碗類出現(xiàn)一種折沿深腹墩式碗，其造型是在侈口深腹碗或侈口墩式碗基礎(chǔ)上演變而來的。由于碗壁幾近垂直，腹部過于豐滿，因而顯得碗格外敦厚古拙。圈足仍為外斂內(nèi)直壁式，足壁過窄，而不夠規(guī)整，圈足有淺和挖足過肩兩種。足內(nèi)施釉雖采用蕩釉方法，但早期仍有許多釉面存在縮釉點，到中晚期底面釉變得光潔細(xì)潤，白釉也逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)榍嗷疑�和青亮色。至此，盤、碗、瓶、罐等器，出現(xiàn)一器物上兩種釉色的獨特現(xiàn)象。
　　受成化民窯寫款的影響，弘治民窯也采納了這一做法，在器物上書寫干支年號款，如在碗底寫“壬子年造”、“癸丑年造”；吉祥款：“福、壽、祿、貴、太平”，在碗內(nèi)寫“金玉滿堂”等，也有寫姓氏款的，如：“王、吉、正”等。在器物上暑干支年號款，為民窯器的甄別鑒定，提供了準(zhǔn)確的依據(jù)，而吉祥語的出現(xiàn)又恰好反映出工匠們的美好祝愿和真情的流露。與成化不同的是，成化民窯采用青花雙圈暑年號款或干支年號款，而弘治民窯更直接受到成化官窯斗彩器的影響，采用雙方框的暑款方式，也有不用雙方框直接寫吉祥語的。
　　正德白釉瓷，早期與成化、弘治基本相似，中后期胎體逐漸厚重，大件器物增多。制作粗糙，不規(guī)整，瓶罐有明顯的接痕。盤碗類胎體和口沿較薄，底面常常下塌，足內(nèi)有放射狀跳刀痕，有的足心似乳狀突起，足脊留有切削的棱角或刮削痕。足端出現(xiàn)粘砂，火石紅痕。底釉面一般較細(xì)潤，積釉處能肉眼看見細(xì)密的氣泡，白釉多青中閃灰；釉面因光亮清澈，透明度強，被稱之為“亮青釉”。
　　嘉靖白釉瓷與正德白釉瓷有著明顯的區(qū)別。一方面造型、色彩多種多樣。另一方面釉面肥厚光潤，“純凈無雜”呈乳白色，這在官窯器中較為多見，而在民窯中則青白、乳白、灰白色兼而有之，釉面不夠平整，有縮釉現(xiàn)象，偶爾釉面落有窯灰或鐵銹黑褐色斑點。器物胎體不及前朝，大部分琢器胎體厚重，制作粗糙，瓶罐類接痕明顯，并常有燒結(jié)不堅固，斷裂脫落現(xiàn)象，尤其是器類接痕更為顯著。盤碗類圓器大件變形較多，而底心下塌和器壁下垂現(xiàn)象都較嚴(yán)重。碗類常有在口沿刷深褐色醬釉作為裝飾的習(xí)慣，器底大多施“亮青釉”，圈足為外斂內(nèi)直壁式。
　　嘉靖民窯也有在器物底部署款的習(xí)俗，而常用的方式為青花雙圈、單圈、雙線長方框和不用邊框；有本朝款：“大明嘉靖年制”、“大明成化年制”；有吉祥語：“萬福攸同”、“福壽康寧”、“富貴佳器”等。
　　隆慶朝僅存６年，加之時局不穩(wěn)，社會動蕩不安，經(jīng)濟(jì)不振，生產(chǎn)凋敝，景德鎮(zhèn)制瓷業(yè)頗受影響。盡管如此，民窯瓷器的生產(chǎn)也未中斷，從傳世實物出土情況看，隆慶民窯仍以青花器為主，白釉瓷、彩瓷或顏色釉瓷則數(shù)量有限。因此，白釉瓷器型除盤、碗、杯外，四角、六角、八角等多角形和特殊造型的瓶罐成為這一時期的典型器物。而工藝技術(shù)和藝術(shù)風(fēng)格基本上與嘉靖瓷沒有什么區(qū)別。
　　隆慶民窯也落年號款，如：“大明隆慶年制”、“隆慶年制”、“隆慶年造”；吉祥語款：“長命福貴”、“萬福攸同”、“福壽康寧”等�？钔庥脝稳�或無框。
　　萬歷時期正是我國資本主義萌芽顯著成長的時期，隨著宮廷和社會上層對細(xì)瓷的進(jìn)一步需求，以及對外貿(mào)易的不斷擴大，景德鎮(zhèn)制瓷業(yè)顯得日趨繁榮。
　　從史料記載看，萬歷三十五年以前官窯生產(chǎn)量極大，在此之后整個明代的官窯生產(chǎn)情況日趨衰退下去。而從萬歷開始，民窯瓷器生產(chǎn)的青花、顏色和彩瓷，其質(zhì)量和數(shù)量各方面都有極大的成就，并在民窯中出現(xiàn)了一些制瓷名家，他們在仿制古代名窯及明代各朝瓷器方面獲得很大成功。
　　萬歷瓷器無論官、民窯，傳世數(shù)量較多，除常見的各式盤、碗、杯、碟、瓶、罐、爐、高足杯外，蒜頭瓶、壁瓶、筆筒、筆船、多格果盒、捧盒、書桌插屏等造型別致、構(gòu)思新穎，風(fēng)格獨特的品種不斷涌現(xiàn)，形成一種百花爭艷的局面。在這種形勢下，白釉器作為一個品種，它的地位已顯得并不怎么重要了。
　　從傳世和出土的白釉瓷看，此時的器物，胎體制作粗糙，瓷土淘煉不精，大器修胚欠佳，盤碗底心下塌嚴(yán)重，有的甚至連圈足都不能著地，足有明顯的刮削和跳刀痕。但也有制作精美的薄胎瓷器。如：卵幕杯，又稱蛋殼杯。造型端巧，瑩白可愛。
　　萬歷時期的白釉，早期釉面白潤，有玻璃質(zhì)感，中期釉面細(xì)潤呈乳白色或青白色，晚期釉面稀薄，大多為淡青色，其時白釉器除素白外，還采用印花、印花刻暗花、印花加青花等裝飾技法。常熟博物館所藏一對白釉印花加青花鷺鷥紋小碗，采用模印鷺鷥輪廓再用青花勾出鷺鷥的喙、頭、眼、雙腿，以此來體現(xiàn)生活中雪白鷺鷥憩息、飛鳴的形態(tài)，起到畫龍點睛的作用。在揚州市老城區(qū)徐凝門基建工地出土的白釉印花山水人物小碗殘件，其碗也是采用模印高山、星象、水榭、漁船、人物后，用錐形銳器，再在局部進(jìn)行細(xì)部淺刻，使紋飾越發(fā)清晰可人。在揚州市卞門舊城改造工地出土的白釉印花外梅花內(nèi)刻蟠螭紋小碗殘件也是一例。其梅花印出后，用銳器淺刻出花瓣和花心，碗內(nèi)直接用蕊器刻出蟠螭紋，用筆簡練，線條流暢。而上海博物館所藏的白釉印花刻花饕餮紋觶瓶，應(yīng)該是萬歷時期白釉印花器中的佼佼者，其釉色白中閃青，滋潤凝厚，造型古樸典雅，是仿西周青銅器饕餮紋的典型作品。綜上所述，僅以白釉印花器中的部分作品，已能夠代表此時白瓷制作的最高水平。盡管如此，這些是否是文獻(xiàn)中記載的“上古器”戶和“中古器”戶所為？抑或出自周丹泉為首的仿古名家之手，且難以確認(rèn)了。
　　萬歷時期民窯瓷器款識較為紛繁，目前所具本朝款，“大明萬歷年制”、“大明萬歷年造”、“萬歷年造”、三種外，有復(fù)合款：“古周饕餮　萬歷年制”、“德化長春　萬歷年制”、“萬歷年制　玉堂佳器”、“萬歷年制　純忠堂用”；偽托款：“大明宣德年制”、“大明成化年制”、“大明正德年制”；吉祥款：“福壽康寧”、“萬福攸同”、“長命富貴”、“永保長春”、 “富貴佳器”、“玉堂佳器”、“天祿佳器”、“天下太平”、“上品佳器”、“大明年造佳器”、“大明年造”等等。
　　至天啟崇禎時期，國勢衰頹，內(nèi)憂外患不斷，朝政綱紀(jì)渙散，統(tǒng)治中國幾百年的明代政權(quán)，已到了窮圖未路的崩潰邊緣。此時景德鎮(zhèn)民窯瓷器生產(chǎn)，從質(zhì)量和工藝上都明顯下降。所見白釉瓷大多是日常生活器皿，胎體粗細(xì)兼有，一般的器物胎體厚重，修坯粗糙，盤碗類底足常留有旋削跳刀痕，并多有粘砂。底心因旋削而隱隱突起，底面釉常伴有縮釉點和窯縫現(xiàn)象，器物口沿普通使用醬黃色釉作為裝飾。這兩個時期的釉色都白中閃青，白中閃灰，釉汁均稀薄而缺乏滋潤，其稀薄處能看見胎體的旋痕。白釉碗盤裝飾以素白釉、白釉暗花、白釉加青花弦紋較多見。因此在落款方面，似乎青花、彩瓷的落款較繁雜，有干支紀(jì)年款、偽托款、吉祥款、頌語款、堂名款、圖記款等，而白釉瓷器題款則少了許多，尤其是崇禎時期的白釉瓷，大多是在盤碗器內(nèi)心，足底面署有確切紀(jì)年款。