早期  從東漢中葉至隋代的500年間,上林湖的制瓷作坊不多，處于就地銷(xiāo)售的小規(guī)模生產(chǎn)階段。從窯址的地形和廢品堆積狀況分析，很可能是龍窯。東漢窯具有圓筒形、叭形墊座和三足支釘?shù)�；晉代和南朝有缽形、叭形墊座和盂形齒口間隔具等。東漢常見(jiàn)的產(chǎn)品有碗、缽、樽、罐、壺、鍾等。瓷胎呈淡灰色，施青或青黃色釉。晉代以生產(chǎn)碗、盤(pán)、缽、罐、壺、雞首壺、硯為主，施青釉，常見(jiàn)的紋飾有弦紋、斜方格紋和褐色點(diǎn)彩。南朝時(shí)以碗、盞托、罐、壺為主，也有缽、硯和雞首壺等。碗分大中小多種，多數(shù)外壁劃蓮瓣紋。胎呈灰白色，施青釉，釉層均勻柔和，胎釉結(jié)合緊密。

　　中期  唐至五代，上林湖瓷窯激增，制瓷工藝顯著提高，在胎、釉配方、造型裝飾、窯具和燒成等方面都有重大的改進(jìn)和提高。唐代晚期,創(chuàng)制和使用了匣缽,坯件裝在匣缽內(nèi)燒成，不再相互疊壓和受煙火、灰砂的熏染，因而釉面光潔，色澤一致。瓷器胎質(zhì)細(xì)膩，并且把各種生活用瓷做成花、葉、瓜果的形式，出現(xiàn)了敞口碗、蓮花碗、海棠式碗、荷葉形碗、盤(pán)，以及瓜形注子、粉盒、油盒、瓷塑、瓷枕和各式水盂等,器形新穎活潑,輕盈可愛(ài)。釉層均勻，色澤淡雅，達(dá)到了如冰似玉的效果。紋飾除劃紋、印花外，還在罌、缽、香爐等大件瓷器上，采用釉下彩繪工藝，繪以褐色的云紋和蓮瓣紋等，使器物更加莊重華麗，同時(shí)在一部分宮廷用瓷和貢瓷中鑲嵌金邊、銀邊和銅邊，即“金”、“銀”和“金棱”瓷器。由于制瓷工藝技術(shù)的進(jìn)步，上林湖自唐代開(kāi)始設(shè)立“貢窯”，專(zhuān)燒進(jìn)貢用瓷。1980年在調(diào)查上林湖張家埭窯址時(shí)，發(fā)現(xiàn)1件碗底殘片，其上劃“官樣”2字，當(dāng)是官窯的產(chǎn)品。

（見(jiàn)彩圖[青瓷(唐)]

     
[上林湖越窯青瓷雙系罐(五代)]

　　晚期  宋初，上林湖的瓷業(yè)仍處在興旺發(fā)達(dá)階段。瓷器制作精細(xì)，品種豐富，碗、盤(pán)、盞托、注子、蓋盒、罐、缽、香熏等等胎骨細(xì)薄，式樣優(yōu)美，并運(yùn)用刻、劃、鏤、雕和堆塑等各種裝飾方法來(lái)美化瓷器，如在粉盆上刻劃相對(duì)飛舞的蝴蝶，首尾相隨的鸚鵡或鴛鴦，或者刻飾嬰兒圖；在碗、盤(pán)等飲食器皿中，刻劃神龍或游魚(yú)等。到北宋中晚期，品種逐漸減少，裝飾簡(jiǎn)樸，制作逐漸粗糙，上林湖瓷業(yè)趨向衰落。到南宋時(shí)終于停燒。  參考書(shū)目陳萬(wàn)里：《瓷器與浙江》，中華書(shū)局，1946。金祖明：浙江余姚古瓷窯址調(diào)查報(bào)告，《考古學(xué)報(bào)》1959年3期。朱伯謙：《中國(guó)陶瓷·越窯》，上海人民美術(shù)出版社，1983。