中國古代的官窯制度規(guī)定了宮廷在考察全國的各種窯口后，將作品最令人滿意和技術最為成熟的窯口定為御用窯，即官窯，官窯的器型由宮廷有時甚至是皇帝欽定，在官窯的周圍派兵把守，官員監(jiān)燒，民間不得探究官窯的情況。燒制成功后，由宮廷派員挑揀，撿剩下的一律就地銷毀掩埋，不得流入民間。由宮廷支付糧銀，有令則燒，無令則停。在燒制中，不講成本，唯精、唯奇、唯美，官窯制度將中國的瓷器水平推向了世界的頂峰。定窯雖然也曾經向宮中供應御用瓷，但其被宮中撿退的瓷仍然可以向民間出售，所以定窯就不能被定為官窯。汝窯，宋代五大官窯的魁首。則是取得了一千多年來至今仍無法超越的成就。但是，荒淫無度的宋徽宗，僅僅讓這種輝煌持續(xù)了二十年，在宋大觀年間（1107年～1110年）停燒汝瓷，而將工匠集中在當時的首都汴京（今天的開封）新設窯口官窯燒制瓷器，這是中國歷史上唯一的以官窯這個詞命名的官窯，但由于水土的問題，官窯始終無法達到汝窯的水平，于是只能另辟蹊徑，改汝瓷的胎薄釉薄，為胎厚釉厚。雖然也成就了一批精美的瓷器，但已經不是傳統(tǒng)意義上的汝瓷了。好景不長，官窯的藝術成就也隨著金人的入侵而斷送了，一些工匠隨著宋朝的南遷而南遷。瓷器是天時地利加人和的產物，南遷后，各種條件的變化，加之戰(zhàn)亂對工匠心態(tài)的影響，從開始的官窯仿汝窯風格，到哥窯的仿官窯風格，一步一步演變，可再也生產不出汝官窯那樣的器物。經過了一代又一代，人們的審美觀也在發(fā)生變化，到了元明清時代，宮廷就將轉將生產青花瓷出名的景德鎮(zhèn)定為了御用窯一直延續(xù)了632年，人們更加注重繪畫和彩繪，漸漸的僅以青釉色見長的汝官窯技術就失傳了，甚至乾隆帝下令舉國之力仿制汝瓷也告失敗。新中國成立，周總理親自組織仿制汝瓷，但何為汝瓷，達到什么標準即為汝瓷，僅憑幾件傳世品是不能作出結論的，尋找到汝官窯遺址才能解開這個千年謎團。但是這項工作始終開展的不順利，直到鄧州窯窯址的發(fā)現(xiàn)，地點不是在現(xiàn)在的鄧州，而是在古代鄧州的范圍，才提醒人們，汝窯的窯址也應該從現(xiàn)代的汝州范圍擴大到古代的汝州范圍。這樣一來，河南省文物考古研究所在趙青云研究員的帶領下，1987～2000年間，經過六次發(fā)掘，終于在寶豐清涼寺發(fā)現(xiàn)了汝官窯的遺址，開挖出了上萬片的汝官窯瓷片，和發(fā)現(xiàn)了生產汝官窯的生產工具，了解了汝官窯的生產方式和施釉的配方，找到了參入釉中瑪瑙末的瑪瑙礦，破解了千年的謎團，從此，歷史上懸而未決的何為汝官窯器標準的問題開始解開，一些流傳在世的，沒有統(tǒng)計在以前所謂的汝官窯僅存世65件器之內的汝官窯器也在這個標準下一一得到了確定。下面介紹一下如何判斷汝官窯器的幾點體會。
汝官窯瓷鑒賞可以從以下幾個方面來進行，仿制者有可能在某一個或幾個方面進行仿制，但要全面做到所有的方面幾乎是不可能的。所以一定要全面的分析，缺一不可。
一、眼看：
1、型：汝官窯的器型主要是仿前朝的青銅器禮器為主，實用器較少，還有一部分觀賞器。作為官窯，而且北宋的陶瓷技藝已經達到了登峰造極的地步，所以器型一定是穩(wěn)重、古樸、大方、每個細節(jié)都顯出大氣、規(guī)整。轉角處挺拔有神，有靈秀的感覺，但凡有使人感到別扭的造型和局部，就首先不能歸入汝官窯。后仿者由于手工拉坯的技術不可能達到當時官窯工匠的水平，所以往往采用開模具，用注漿的方法來仿制，但由于模具是依照施釉后的成品來做的，所以做成素胎再施釉后，細節(jié)部分全部模糊或喪失，整個型顯得呆板，笨重。
2、釉色：汝官窯的釉色以天青釉為主，大約占65％，火候欠一點的，成粉青（比天青綠一點），卵青、月白（比粉青的顏色淡，多一點黃），約占28％，這一部分由于�；潭鹊�，容易受到腐蝕，所以表面一般會顯得較舊，火候過一點的成天藍、豆青色、豌豆青色最少，占7％左右，這一部分由于�；潭雀�，較耐腐蝕，表面晶瑩明麗，顯得較新。如果新舊程度和上述的顏色不符，則有可能不是汝官窯。
3、表面情況：表面一般肉眼可以見到棕眼、汝瓷堿，棕眼的形成主要是釉內氣泡上浮、逬裂形成小凹處，由于汝瓷的燒造溫度較低，一般認為在1250度，而許多專家都把1300度定為瓷和陶的分水嶺，所以低溫燒制的汝瓷，表面看起來應該有點松，沒有那么密實和光亮，并有相應的棕眼出現(xiàn)，汝瓷堿是在汝瓷表面出現(xiàn)的一種特有的現(xiàn)象，其它任何瓷器，在任何環(huán)境下也不會出現(xiàn)相同的痕跡，它有的發(fā)白、有的發(fā)黃，是一種不能用手輕易去掉的，零星分布的結晶堿狀物質。
4、開片情況：汝官窯一般開片，但也不排除極少數(shù)不開片的現(xiàn)象。汝瓷的開片機理與其它瓷器不同，其它瓷器的開片是由于胎與釉的熱收縮不同，而造成的大多數(shù)為直道開片，呈網狀布滿器表面。汝官窯的開片是由于釉中參合了瑪瑙末，由于瑪瑙結晶體的分離，器表面出現(xiàn)的開片是不規(guī)則的曲線，雖然不是嚴格的不能貫通，但貫通紋很少，給人一種美感，不能有開片開碎掉了的感覺。
