又稱哥瓷、哥窯瓷，南宋龍泉青瓷窯系中—些技術(shù)力量很強(qiáng)的作坊，受官窯工藝的影響，生產(chǎn)出的一種釉面滿布碎片紋的青瓷。瓷器釉層開(kāi)裂片紋，是由于胎體原料受熱時(shí)膨漲系數(shù)大于釉層的膨漲系數(shù)，在瓷器燒成后冷卻時(shí)，胎體將表面玻璃釉層拉碎，即為百圾碎。由于胎釉密合極佳，釉層不剝落，也不劃手，除了出現(xiàn)奇特自然的片紋，沒(méi)有任何有礙使用之感。宋代龍泉窯的工匠人為控制胎釉成分作出這種奇特片紋的瓷器，為宋代瓷器藝術(shù)的百花園增添了光彩。龍泉地區(qū)考古發(fā)掘、調(diào)查發(fā)現(xiàn)的哥窯瓷器，都是灰白胎，質(zhì)地比較粗，施淺灰色青釉，釉質(zhì)肥潤(rùn)，片紋大小相錯(cuò)，深淺有致，裝匣時(shí)墊坯工具為墊餅或墊圈、墊燒工具的質(zhì)地很細(xì)膩。傳世瓷器中被認(rèn)為是哥窯作品的，還有鐵骨胎、深灰胎、土黃色胎的，釉色有炒米黃色、淺炒米黃色等。宋代沒(méi)有任何歷史文獻(xiàn)記載哥窯，或哥釉瓷，元孔齊《靜齋至正直記遺編》開(kāi)始出現(xiàn)“哥哥洞窯”、“哥哥窯”，對(duì)哥窯特點(diǎn)的描寫(xiě)不具體。到明洪武時(shí)曹昭在《格古要論》描寫(xiě)哥窯器為“色青，濃淡不一，亦有鐵足紫口”，“元末新燒，土脈粗燥，色亦不好”。沒(méi)有說(shuō)明哥窯和弟窯之間的關(guān)系。嘉靖四十年的《浙江通志》有更具體的描述。指出其產(chǎn)地在琉華山下的琉田鎮(zhèn)，即龍泉的中心窯場(chǎng)大窯�！墩憬ㄖ尽分械谝淮纬霈F(xiàn)了章生一、章生二兄弟主一窯場(chǎng)的事，哥窯生產(chǎn)開(kāi)片瓷，弟窯生產(chǎn)不開(kāi)片的龍泉青瓷。哥窯弟窯故事的完備，從《靜齋至正直記遺編》到《浙江通志》成書(shū)，經(jīng)歷一個(gè)世紀(jì)。這個(gè)故事是逐漸編出來(lái)的，與歷史事實(shí)不符。多少年來(lái)考古工作者對(duì)龍泉窯系進(jìn)行大規(guī)模的拉網(wǎng)式調(diào)查，1979年浙江省考古研究所、中國(guó)社會(huì)科學(xué)院考古研究所、故宮博物院、上海博物館、中國(guó)歷史博物館、南京博物院等單位聯(lián)合進(jìn)行了大規(guī)模發(fā)掘、沒(méi)有發(fā)現(xiàn)章氏兄弟的廟、碑、墓葬及任問(wèn)歷史遺跡、也沒(méi)有發(fā)現(xiàn)單獨(dú)生產(chǎn)哥釉瓷的窯址。與龍泉地區(qū)青瓷生產(chǎn)情況完全符合的明人著作，只有陸容的《菽園雜記》，他在龍泉訪古、談龍泉青瓷很多，但只字未提哥窯。情況應(yīng)該是這樣，釉面滿開(kāi)片的哥釉瓷是龍泉青瓷中部分窯場(chǎng)的一種產(chǎn)品，很有特色，生產(chǎn)作坊不是一個(gè)獨(dú)立的瓷窯體系，后人錯(cuò)誤地把它們分為哥窯和弟窯兩個(gè)窯系。明清以后的哥瓷更加復(fù)雜化，因?yàn)榫暗骆?zhèn)有專門仿哥釉瓷的哥窯戶，這些仿品應(yīng)該和宋元哥釉瓷區(qū)分開(kāi)來(lái)。（見(jiàn)下圖）
