中國的瓷器，大概可分兩大系：青瓷系和白瓷系。其中青瓷的發(fā)現(xiàn)時間最早，遠(yuǎn)在東漢(公元25—220年）就有初期的瓷器出現(xiàn)。至?xí)x朝(公元265—419年)瓷器已相當(dāng)精美。青瓷可以說是中國瓷的鼻祖。什么是青瓷呢?那是由于色釉里面含有一定的氧化鐵，經(jīng)過高溫?zé)沙尸F(xiàn)青色或黃色（視燒成時火焰的性質(zhì)而定）的瓷器。
古人用“雨過天青云破處，這般顏色作將來”形容這種釉色的美麗非凡，著名的“柴窯”作品除了美麗的色釉以外，還有它特殊的地方，這就是古文中所載的“青如天，明如鏡，薄如紙，、聲如磐”。“青如天”是說色釉的色彩；“明如鏡”是說色釉的光亮；“薄如紙”是說胎骨薄的程度；“聲如磐”是說胎骨堅(jiān)實(shí)細(xì)密扣之能聲音悅耳。如果真能具備這些特點(diǎn)，該是一種很理想的作品了，可是至今沒有發(fā)現(xiàn)它的實(shí)物�？脊磐诰虻墓盘沾蓪�(shí)物證明，我國元代以前的瓷器，大多數(shù)都是青色聲近似青色。青色來源于釉青，所以稱為“青釉器”。青釉器中胎質(zhì)比較致密而符合“瓷”的標(biāo)準(zhǔn)的就叫做“青瓷”。我國古代瓷器的品種很多，但最先發(fā)明的是青瓷。從東漢直到清初停產(chǎn)為止，其問有1千幾百年的歷史。全國并有許多燒造青瓷的窯場，在南方有浙江的越窯、甌窯、龍泉窯等；北方則有河南臨汝的汝窯，開封的北宋官窯，陜西銅川市的耀州窯等。
如果你到博物館去參觀一次，就會發(fā)現(xiàn)我國元代以前的瓷器，大多數(shù)都是青色或近似青色。青色來源于釉青，所以稱為“青釉器”。青釉器中胎質(zhì)比較致密而符合“瓷”的標(biāo)準(zhǔn)的就叫做“青瓷”。我國古代瓷器的 品種很多，但最先發(fā)明的是青瓷。
在博物館里，你還可以看到我國古代從陶到瓷的演變過程，大致經(jīng)歷了陶、原始青瓷和青瓷這三個階段。從工藝發(fā)展的角度來看，原始資和青瓷是一脈相承地發(fā)展起來的，所以原始瓷可以說是青瓷的前身；是從陶到瓷的發(fā)展過程中產(chǎn)生的過渡性產(chǎn)物。
青釉瓷器是以鐵質(zhì)為著色劑的高溫顏色釉品種�？脊艑W(xué)家們說青瓷是中國瓷器的鼻祖。古人寫出了“奪得千峰翠色來”的詩句臟贊詠青瓷。青瓷不但包括藍(lán)、綠，而其質(zhì)方面也有深淺不同。是因?yàn)橛詫雍穸群筒顒e，燒成后呈現(xiàn)不同色調(diào)的緣故。景德鎮(zhèn)燒制青釉瓷器遠(yuǎn)在唐代即已開始�！吨袊啻墒仿浴方榻B，“離鎮(zhèn)二十里，在湘湖田間，地名白虎灣的公路上，發(fā)現(xiàn)糖代燒造的青釉碎片極多，公路上，發(fā)現(xiàn)一般較厚，薄的較小，盤子底有釉，色澤極似長沙出不士的東西，青釉帶黃。青的程度已接近越窯的艾色（即橄欖色）。施釉薄，有極細(xì)紋片，外面有凹痕，個一切制作顯然是唐代的風(fēng)格，后于湖田鎮(zhèn)南入山約兩三里，地名勝梅（俗稱楊嶺）的山坡，又發(fā)現(xiàn)當(dāng)年燒造時成疊的窟底貨之長，證實(shí)了當(dāng)年景德鎮(zhèn)也是燒造青器的“。宋代，景德鎮(zhèn)取各地名窯之長，在蝦青、秘色以及白定的基礎(chǔ)上創(chuàng)制了影青瓷，它的特點(diǎn)是瓷質(zhì)極薄，釉面白而青，暗雕塑花紋，內(nèi)外都可映光，故有人以叫隱青、或罩青�！吨裉照f》載“近來出土之器甚多，有一種碗蝶，質(zhì)薄而色白，微似定，市肆人呼為影青，以其釉色白，微帶青色。
在古代，特別在元、明以前，人們所用的瓷器大部分是青瓷。青瓷從東漢開始出現(xiàn)，直到清初停產(chǎn)為止，其間有一千幾百年的歷史，在這個漫長的歷史時期中，燒造青瓷的窯場遍布全國各地，其中比較著名的窯場，在南方有浙江的越密、甌窯、龍泉窯、杭州郊壇下官窯，在北方則有河南臨汝的汝窯、開封的北宋官窯、陜西銅川市的耀州窯等。在博物館里，你可以看到所有這些窯場的代表性作品，歷史上相傳的宋代五大名窯，即官窯、哥窯、汝窯、定窯和鈞窯，其中官窯、哥窯和汝窯都是以燒造青瓷而聞名于世的。
那末，為什么我們的祖先最先發(fā)明的瓷器是青瓷而不是白瓷？為什么在古代青瓷比白瓷更為普遍？我 們知道，要燒制外觀潔白的白瓷首先要有合適的瓷土，特別是含鐵量比較低的瓷土，可是這種含鐵低的瓷 土礦在地面上分布較少，比較不容易獲得，而含鐵量較高的瓷土礦則分布較廣，比較容易獲得。古代由于地理上的限制，特別在交通運(yùn)輸不方便的條件下，對于這種大量需要的原料，一般都只能就地取材，就地使用，所以古代大多數(shù)窯場只能用含鐵量較高的原料來制造瓷器。可是在開始時，用含鐵量較高的瓷土燒制的瓷器，胎呈灰白色，釉的色調(diào)黃不黃，青不青，不太好看。博物館中陳列著的原始青瓷和早期青瓷就是這個樣子。然而實(shí)踐出真知，我國勞動人民在改造社會和改造自然的實(shí)踐斗爭中，不斷地積累經(jīng)驗(yàn)，加深和提高對社會現(xiàn)象和自然現(xiàn)象的認(rèn)識，他們發(fā)現(xiàn)，利用這種含鐵量較高的瓷土也能燒制十分美觀的瓷器，其關(guān)鍵在于在燒成過程中要掌握窯里面的氣氛，在適當(dāng)?shù)臅r候燒適當(dāng)?shù)倪�原焰。所謂還原焰就是窯爐里的氣體中含有一定量的一氧化碳，一氧化碳是一種還原性氣體，它能把釉料中的大部分氧化鐵還原成氧化亞鐵；從而使釉呈現(xiàn)一種比較悅目的青色。青瓷的釉色到了唐代已有了相當(dāng)大的提高，唐代詩人陸龜蒙用“九秋風(fēng)露越窯開；奪得千峰翠色來”的詩句來贊美越窯青窯。唐代陸羽所著《茶經(jīng)》中對越窯青瓷也作了“越瓷類玉”的高度評價。到了南宋時期，浙江龍泉窯所燒造的青瓷達(dá)到登峰造極的地步，它的釉色簡直像碧玉和翡翠一樣引人入勝。這種青瓷后來逐漸傳入朝鮮、日本、中東和歐洲，并曾使那些國家的人們?yōu)橹畠A倒。
歐洲人把中國青釉瓷器稱為“雪拉同”。這個名詞來源于是6世紀(jì)晚期，法國作家杜爾夫的長篇小說《牧羊女亞司泰來》被子搬上舞臺。劇中男主角雪拉同穿的一件青色衣服極惹人喜愛，這種顏色一下就成為法國流行的顏色了。正巧中國的青瓷第一次傳入法國，那青翠欲滴的釉色使法國人為之傾倒。以至一時找不到適當(dāng)?shù)拿Q呼它，只有雪拉同那件衣服的顏色可以與之匹敵，于是人們就稱這種青瓷為“雪拉同”。直到今天，歐洲許多人還常常這樣稱呼中國的釉瓷器。
