“傾縹瓷以酌酃。”——《笙賦》
陶器的出現(xiàn)是人類進(jìn)入新石器時(shí)代的重要標(biāo)志，陶器的燒制是人類繼掌握了用火之后的又一項(xiàng)偉大成就。陶土可以塑造出各種形狀，焙燒后就定型為一種堅(jiān)固的器具，這就是陶瓷的起源，世界上所有的民族幾乎都是獨(dú)立掌握了制陶技術(shù)。當(dāng)人類開始了相對(duì)穩(wěn)定的農(nóng)牧業(yè)定居生活時(shí)，陶制的烹飪器、飲食器、儲(chǔ)存器就成為了生活的必需。中國(guó)陶瓷有8000年的歷史，幾乎在每個(gè)時(shí)期，中國(guó)陶瓷都在不斷改進(jìn)，不斷創(chuàng)造，攀登一個(gè)又一個(gè)陶瓷技術(shù)的高峰，創(chuàng)造出精妙絕倫的陶瓷產(chǎn)品。中國(guó)陶瓷是經(jīng)濟(jì)文化和科學(xué)技術(shù)的緊密結(jié)合，是一種物化的文化。中國(guó)陶瓷是中華民族在漫長(zhǎng)的歷史時(shí)期內(nèi)制造、探索和欣賞陶瓷藝術(shù)所形成的精神和物質(zhì)文明的總和。
馬家窯文化彩陶甕，約前3000—前2000年。
陶經(jīng)過(guò)了從灰陶、黑陶、白陶到印紋硬陶、彩陶的發(fā)展變化之路，在陶器的造型上也經(jīng)歷了由簡(jiǎn)單到復(fù)雜、由粗放到精細(xì)、由平淡到生動(dòng)的漸進(jìn)過(guò)程。早期陶最負(fù)盛名的作品之一是出土于陜西臨潼秦始皇陵陪葬坑的兵馬俑，也叫秦俑。秦俑位于陜西臨潼附近，是秦始皇陵的一部分。自1974年開始，迄今已發(fā)掘了呈品字排列的三個(gè)俑坑，出土了真人大小的兵馬俑6000余個(gè)，其中有活馬大小的陶馬30余匹，戰(zhàn)車100余乘，組成了規(guī)模宏大的秦俑博物館。一號(hào)坑規(guī)模最大，長(zhǎng)230米，寬62米，深5米，面積達(dá)14260平方米，是主力步兵戰(zhàn)陣，排列著一個(gè)一個(gè)整齊威武的軍隊(duì)方陣，間有雄健高大的戰(zhàn)馬。陶俑有士兵、馭手、鎧甲軍士、軍官、將軍，姿勢(shì)有立姿、跪射姿。二號(hào)坑略小，是騎兵戰(zhàn)陣，有戰(zhàn)車上千輛。三號(hào)坑最小，僅有六七十個(gè)軍官和將軍俑，似為指揮部。這些兵馬俑做工極其精良，須發(fā)畢現(xiàn)，面部表情生動(dòng)，姿態(tài)自然，衣紋流暢，顯示出嚴(yán)肅剛強(qiáng)、器宇軒昂的神態(tài)，戰(zhàn)馬也敦實(shí)有力、蓄勢(shì)待發(fā)。這形象地證明了當(dāng)時(shí)中國(guó)陶瓷技術(shù)達(dá)到了何等卓越的水平！這是一支為秦始皇死后護(hù)衛(wèi)的冥軍，為了建造它，老百姓付出了慘痛的代價(jià)，但是也為我們留下了這舉世矚目的珍寶，被譽(yù)為“世界第八大奇跡”！現(xiàn)任法國(guó)總統(tǒng)、當(dāng)時(shí)的總理希拉克說(shuō)：“不見金字塔，就不算到過(guò)埃及；不見兵馬俑，就不算到過(guò)中國(guó)！”
秦俑博物館內(nèi)1號(hào)坑，這是一個(gè)以步兵為主的長(zhǎng)方形軍陣。
陶的第二個(gè)輝煌時(shí)期是唐三彩。唐三彩是唐代的一種彩陶工藝品，主要由黃、綠、白釉彩涂胎，故稱唐三彩。它是在繼承漢代綠、褐釉彩的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的，是中國(guó)制陶技術(shù)的高峰，當(dāng)時(shí)就聞名中外。常見的唐三彩有三彩馬、駱駝、仕女、龍頭杯、樂(lè)伎俑、枕頭等。三彩馬威風(fēng)凜凜、健壯雄武，是最常見的品種。最出色的作品是三彩駱駝，背上載著絲綢或馱著樂(lè)隊(duì)，仰首嘶鳴。那赤髯碧眼的牽駝俑，身穿窄袖衫，頭戴翻檐帽，生動(dòng)再現(xiàn)了中亞胡人的生活形象，使人回憶起當(dāng)年駱駝跋涉在絲綢之路上的情景。唐三彩的生產(chǎn)已經(jīng)有1300多年的歷史，它吸取了中國(guó)國(guó)畫、雕塑等工藝的特點(diǎn)，采用堆貼、刻劃等形式的裝飾圖案，線條粗獷有力。涂在陶胚上的彩釉在烘制過(guò)程中發(fā)生化學(xué)變化，自然垂流，相互滲化，色彩自然協(xié)調(diào)，花紋流暢，極具中國(guó)傳統(tǒng)文化特色。唐三彩是中國(guó)制陶工業(yè)的里程碑式的作品。
唐三彩駱駝?shì)d樂(lè)俑，陜西西安鮮于庭誨墓出土。
陶的第三個(gè)高峰是紫砂陶器。紫砂陶器是一種紫色泥料制成的無(wú)釉陶器，由含鐵量高的紫泥以1200度的高溫?zé)�，外觀精致細(xì)膩，亮澤柔和。紫泥因含鐵量不同而呈現(xiàn)豬肝、凍梨、淡赭、鐵色等色調(diào)。紫砂陶器成型多以打片拼貼或撳模手法，高品質(zhì)制品多以手工成型，注漿成型用于大批量生產(chǎn)的大路貨。宋代文獻(xiàn)中已提及紫砂器，到了明清兩代，紫砂陶器進(jìn)入鼎盛期，以江蘇宜興紫砂最為著名，極品往往價(jià)值連城。紫砂壺泡茶有保持茶香、不失原味、耐熱性好、隔宿不變等優(yōu)點(diǎn)。
紫砂壺中的名品常以“素面朝天”為貴。圖為明朝紫砂提梁壺。
中國(guó)是舉世公認(rèn)的瓷的故鄉(xiāng)，瓷甚至是中國(guó)的同義語(yǔ)。陶瓷是陶和瓷的總稱，其主要區(qū)別是，陶由陶土燒制，瓷由瓷土燒制，瓷是陶發(fā)展到一定程度之后的產(chǎn)物。燒制瓷的瓷土中含有高嶺土、石英石、長(zhǎng)石和莫來(lái)石，含鐵量低，燒制溫度為1200—1300度，涂在表面的釉必須和瓷一起經(jīng)過(guò)高溫?zé)�，燒制成的瓷色白，�?jiān)硬度提高，不吸水或吸水率在1%以下，扣之有金屬聲。
在經(jīng)歷了鉛釉的出現(xiàn)和青瓷、白瓷技術(shù)的競(jìng)相發(fā)展之后，成熟的青瓷成為瓷器的主要代表，中國(guó)瓷器進(jìn)入了高速發(fā)展期，在宋代達(dá)到第一個(gè)高峰。那時(shí)有六大窯系：定窯系、耀州窯系、鈞窯系、磁州窯系、龍泉青瓷窯系和景德鎮(zhèn)青白瓷窯系，這些都是民窯，產(chǎn)品供整個(gè)社會(huì)需求。官窯專門為皇宮王室生產(chǎn)用瓷，最著名的是五大名窯：汝窯、哥窯、定窯、鈞窯、官窯。元代青花瓷器特點(diǎn)是形態(tài)較大、胎體較厚、分量較重。裝飾花紋所使用的青花料，顏色鮮藍(lán)、艷麗，采用影青作面釉，所繪圖案構(gòu)圖嚴(yán)謹(jǐn)、筆法工整、描繪細(xì)致。這類產(chǎn)品體積都比較大，系當(dāng)時(shí)浮梁瓷局的高檔產(chǎn)品，其器型豪放、青料濃重，總體風(fēng)格氣勢(shì)磅礴而不拘謹(jǐn)，大氣天成。還有一些器型較小的元青花瓷器，施以乳濁的卵白釉，所繪圖案構(gòu)圖疏朗，筆法淳樸，風(fēng)格粗獷。這類產(chǎn)品大部分為小件產(chǎn)品，多為普通民窯所生產(chǎn)，目的也多為日用器皿。裝飾紋樣主要有松梅竹蓮、龍鳳鶴鹿、人物花鳥、卷草錦地等，此外，歷史故事也風(fēng)行一時(shí)。大型、高檔元青花瓷器存世極少，總計(jì)不過(guò)幾百件，因?yàn)楫?dāng)時(shí)就是用于商品交易，大部分已經(jīng)流失在國(guó)外，因而彌足珍貴。20世紀(jì)50年代，得知了土耳其伊斯坦布爾博物館卡普陀比宮珍藏有元青花瓷器上百件，中國(guó)陶瓷專家思得一見，但是土耳其方面極其審慎，此事遷延再三，直至21世紀(jì)之初，經(jīng)過(guò)多次磋商甚至外交周旋，土耳其總理特批，此盛事方得實(shí)現(xiàn)。一連三天，中國(guó)的七名陶瓷專家在土耳其方面荷槍實(shí)彈的軍警嚴(yán)密監(jiān)督下，見到了、鑒賞了這批稀世珍寶。這批元青花瓷器共40件，器型碩大，通體滿繪，色彩濃艷，青翠亮澤。中國(guó)專家激動(dòng)不已，一位老先生說(shuō)：“初看咽聲細(xì)，一撫再撫贊不停。”還有一位老先生說(shuō)：“有生之年得睹此珍寶，了卻平生心愿，死當(dāng)瞑目矣！”可見青花瓷器在專家心目中的位置之崇高了。
宋代酒具，景德鎮(zhèn)青白瓷注子注碗。
青花梅瓶
明清兩代的瓷器生產(chǎn)繼承了歷代之長(zhǎng)，以景德鎮(zhèn)為中心的瓷器生產(chǎn)又不斷攀登新高峰。有人以這樣的話稱贊瓷器的品質(zhì)：“薄如紙，明如鏡，色如雪，聲如磬。”可見明清瓷器已經(jīng)進(jìn)入了盡善盡美的境界。
