釉面的硬度對(duì)于日用瓷來(lái)說(shuō)是一個(gè)不可忽視的指標(biāo)，劃痕硬度就是餐具瓷釉面能否承受刀叉的經(jīng)常磨刻而不致出現(xiàn)刻痕的一種性能，尤其是西餐具這方面要求較高，一般為了提高釉面劃痕硬度應(yīng)作如下幾方面文章：
　1、減少釉料中B2O3的含量。
　2、用Li2O置換部分K2O，用Li2O和BeO置換Na2O。
　3、用ZnO、BaO及MgO置換PbO。
　4、在適當(dāng)含量B2O3情況下增加Al2O3、BeO、MgO都可提高劃痕硬度。
　5、適當(dāng)提高釉料中SiO2的含量，從而提高其燒成溫度，亦可以得到較高的釉面硬度。
　6、瓷器釉面硬度一般采用莫氏硬度和維氏硬度來(lái)表示。（莫氏硬度7~8，維氏硬度為520~750kg/mm2）。