歷時55天的2007西沙水下考古項目第一階段工作于5月8日圓滿結(jié)束，有“水下兵馬俑”之稱的“南海一號”也將于7月份出水。目前，已分別從西沙群島的“華光礁1號”及廣東陽江海域的“南海一號”上出水了大量的德化陶瓷。另外，在西沙水下考古新發(fā)掘的玉琢礁等10處沉船遺址中也相繼發(fā)現(xiàn)德化古陶瓷。
相隔數(shù)百年，德化古瓷再次引起了世人的極大關(guān)注。
大量德化瓷器浮出水面
近日，在德化陶瓷博物館，十幾件從西沙“華光礁1號”古沉船回歸故里的瓷器默默地向游人訴說著久遠(yuǎn)的往事。
同時，該館也珍藏有造型式樣與“華光礁1號”及“南海一號”沉船上出水的完全相同的陶瓷，主要出土自該縣三班春嶺窯及蓋德碗坪侖窯。與那些從當(dāng)?shù)氐墓鸥G址出土的同一種產(chǎn)品比較，這些在海里沉睡了800多年的瓷器，因久經(jīng)海水的浸泡而更顯得光彩照人。
德化古陶瓷專家、泉州博物館副館長陳建中介紹，2001年水下考古隊曾從“南海一號”中打撈出一批宋代年間的粉盒，為此，中國水下考古隊隊長張威還特意到德化縣考證，確定這些陶瓷粉盒都是產(chǎn)自宋代德化蓋德碗坪侖窯的。
據(jù)全程參與了“華光礁1號”搶救性挖掘及長期關(guān)注“南海一號”打撈的中國水下考古隊隊員、泉州市博物館的張紅興介紹，由于“華光礁1號”及“南海一號”兩處沉船時代差不多，都處在南宋時期，所以出水的文物有一些是相同的。但遺憾的是，到目前為止還沒有發(fā)現(xiàn)有關(guān)的文字記載或相關(guān)的資料。
據(jù)悉，這些出水的陶瓷，按釉色分類主要有青白釉、青釉、褐釉和黑釉幾種，器型主要為碗、盤、碟、盒、壺、盞、瓶、罐、甕等和粉盒。已出水的瓷器中，其中有一個器物，碗心有龜、仙鶴、仙人圖案及祥云的紋樣圍成圈，整個畫面表達(dá)的就是中國人傳統(tǒng)的愿望，長壽、吉祥，具有濃郁的中國特色。
改變外國人的生活習(xí)慣
從沉船上的陶瓷數(shù)量之多，可推斷當(dāng)時的福建已是中國瓷器的重要產(chǎn)地，折射出當(dāng)時德化瓷器在海外的風(fēng)靡程度，更可證明德化外銷陶瓷的繁盛。
采訪中，德化陶瓷博物館館長鄭烔鑫告訴筆者，這些瓷器主要產(chǎn)自南宋時德化的三班、蓋德，出口到印度、波斯和埃及等。當(dāng)時，德化的瓷器主要由人工挑至永春，接著從水路運(yùn)到泉州，再從泉州港走向東南亞、歐洲等地的50多個國家和地區(qū)，也有一小部分是從福州、莆田出口。
陶瓷與人類日常生活密切相關(guān)，德化陶瓷的外銷對改善、豐富和美化當(dāng)?shù)厝嗣裆钣兄苯佑绊憽?
據(jù)了解，東南亞一些國家在中國陶瓷傳入以前，多以植物葉子為食器，“飲食以葵葉為碗，不施匙筋，掬而食之”（見宋《諸蕃志》）。中國陶瓷輸入以后，提供了精美實用的器皿，改變了他們“掬而食之”的飲食習(xí)俗。
據(jù)曾到印尼考察過的陳建中介紹，德化“喇叭口”大瓷碗的輸入，結(jié)束了印尼人吃“手抓飯”的歷史，當(dāng)然“手抓飯”作為一種傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣直到現(xiàn)在還保留著，但是這種產(chǎn)自宋代德化蓋德碗坪侖窯的“喇叭口”大瓷碗，對東南亞飲食習(xí)慣的改變起到了很大的促進(jìn)作用。在印尼國家博物館，陳建中就見到了許多產(chǎn)自德化的“喇叭口”大瓷碗。
推動世界瓷壇發(fā)展
德化窯從北宋開始以燒造外銷瓷為主，宋元時代德化外銷瓷主要從泉州港出口。
當(dāng)時泉州港“南通占城諸國，北通朝鮮諸國”（《宋會要輯稿》），已與廣州、明州（寧波）、杭州并列為我國四大商港，陶瓷與絲綢一樣列入對外貿(mào)易的重要項目，大量附舶，遠(yuǎn)銷海外。宋末荷蘭人由福建販運(yùn)瓷器至歐洲，價值與黃金相等且有供不應(yīng)求之勢。在荷蘭人販運(yùn)的瓷器中，閩南地區(qū)（包括德化）瓷窯的產(chǎn)品占著相當(dāng)大一部分。
德化瓷器進(jìn)入歐洲后，引起了很大的轟動，成為帝王、宮廷和貴族所搜集、收藏的藝術(shù)品。在歐美各國著名博物館都有大量德化瓷器。如美國的波士頓、費(fèi)城、芝加哥藏明、清歷代的德化瓷器150多件，丹麥國家博物館有26件，英國劍橋、牛津等博物館有300多件。
明代德化窯的瓷塑在當(dāng)時獲得很高的評價，特別是“象牙白”瓷塑，被稱為“國際瓷壇的明珠”、“世上獨一無二的珍品”。
德化瓷器傳到歐洲，也影響了歐洲陶瓷生產(chǎn)。當(dāng)時瓷器在歐洲還是新奇而珍貴的用具，而中國卻是廉價的日常生活用品。這樣，歐洲商人由此想到用德化的瓷器模仿歐洲家庭使用的銀餐具和陶器。按照歐洲商人提供的式樣，德化窯工不斷地研究和改進(jìn)產(chǎn)品造型，燒制成帶過濾的茶壺、帶嘴的水罐、咖啡壺、啤酒杯等日用飲食器皿供應(yīng)歐洲市場。同時表現(xiàn)歐洲人生活題材的雕塑作品如商人、家庭婦女、旅行者以及獅子、駱駝和神話里的怪獸等，也由德化窯燒制而流行于英、法、荷蘭等國。當(dāng)時歐洲不少皇家瓷器工廠也紛紛模仿德化瓷器。法國的圣科得和查得密瓷器工廠、德國的邁森工廠等都紛紛仿制，著名工藝家柏特格也用紅色黏土復(fù)制了高14寸的觀音。
由此可見，德化瓷器大量出口，對國外瓷業(yè)有著深遠(yuǎn)的影響，對世界陶瓷的發(fā)展做出了重要的貢獻(xiàn)。
“海上絲綢之路”與“陶瓷之路”
瓷器是中世紀(jì)中國的主要出口商品。在隋唐以前，歐洲人稱中國為Seres，即絲之國，中國人為絲國人。至宋代以來，瓷器輸出量逐漸超越絲綢，在外銷商品中占據(jù)上風(fēng)，成為中世紀(jì)中國最大宗的出口商品。當(dāng)時歐洲人稱瓷器為china，以至于把中國也改稱為China。
八世紀(jì)以來，中國陶瓷器出口貿(mào)易飛速發(fā)展。除了向日本、高麗輸出外，更形成一條從中國南方港口出發(fā)，經(jīng)越南東海岸、新加坡海峽、蘇門答臘島嶼，穿馬六甲海峽，渡印度洋，抵斯里蘭卡；再沿印度西海岸，進(jìn)入波斯灣的海上貿(mào)易通道。有的再出霍爾木茲海峽，駛往非洲東岸。大量的中國陶瓷器就是這樣用木帆船運(yùn)送到東南亞和遙遠(yuǎn)的中東地區(qū)，并由此轉(zhuǎn)運(yùn)擴(kuò)散到地中海沿岸。人們往往把歷史上這條聯(lián)結(jié)東亞、西亞、地中海世界貿(mào)易的海上通道稱之為“海上絲綢之路”。
由于中世紀(jì)中國瓷器對世界各國的巨大影響，因而國際和國內(nèi)的一些專家、學(xué)者又把歷史上著名的交通貿(mào)易通道“海上絲綢之路”稱之為“陶瓷之路”。
絲綢穿過了，茶葉喝過了，只有德化的陶瓷留了下來。從目前這些在南宋沉船上發(fā)現(xiàn)的大量德化窯瓷，可以看出德化瓷為“海上絲綢之路”做出了巨大的貢獻(xiàn)。廈門大學(xué)教授、中國古陶瓷研究會會長葉方程說：“研究古代德化瓷器的外銷，對探索我國特別是泉州港和南方幾個重要港口的古代海外交通和對外貿(mào)易，無疑是件很有意義的工作。”
當(dāng)然，大量德化窯瓷頻頻出現(xiàn)在這些沉船上絕非偶然。雖然一處在遠(yuǎn)海、一處在近海，作為“海上絲綢之路”的二顆明珠，“華光礁1號”及“南海一號”更是牽動了泉州考古界的神經(jīng)。泉州考古界認(rèn)為，已有充分的證據(jù)證明兩處沉船的始發(fā)港都為泉州刺桐港。
隨著“海上絲綢之路”申報世界文化遺產(chǎn)項目工作的不斷拓展，水下文化遺產(chǎn)的發(fā)掘和保護(hù)工作顯得日益重要，沿線文化遺產(chǎn)的保護(hù)研究內(nèi)容也將成為鄰近國家和地區(qū)共同研究的課題。其中“華光礁1號”及“南海一號”便是最重要的佐證。
這僅僅是開始，眾多的答案都還在海底。
