盤 食具，有陶、瓷制品。器形一般為圓形，敞口，淺腹，平底。陶盤在新石器時(shí)代文化遺址中經(jīng)常發(fā)現(xiàn)。器形有敞口淺腹平底盤、侈口淺腹三環(huán)足盤、鏤孔高足盤、斂口淺腹高圈足盤、折沿六角盤等。夏代二里頭文化早期出土的灰陶盤，口微侈，淺腹，平底，下有三瓦狀足。東北地區(qū)夏家店文化中有假圈足陶盤。西周時(shí)期原始青瓷盤為敞口，淺腹，直圈足。春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期原始青瓷盤的式樣很多。東漢以后，瓷盤直徑較大，器形與原始青瓷盤十分相似，通常用作耳杯的托盤。西晉以后，瓷盤成為食具中的主要品種之一，依據(jù)不同用途需要，歷代燒造式樣不斷增加，造型更為豐富，出現(xiàn)撇口、斂口、弧腹、折腹、圈足深淺等不同形狀。

      高足盤 盤式之一，南北朝、隋代瓷器中常見的品種。器形有大、中、小之分。形式為淺盤式，口沿外撇，盤心平坦，常有陰線圈紋，留有3個(gè)、5個(gè)或7個(gè)不等的支燒痕跡，下承以空心喇叭狀高足。清朝雍正時(shí)亦有燒制。

      海棠式長(zhǎng)盤 遼瓷典型器之一，全器若海棠花形，盤面較扁長(zhǎng)，折沿，淺腹，平底，多以三彩印花裝飾。瓷制品源于木制餐具。這種器物也常見于遼墓壁面。
  
      攢盤 始于明代萬(wàn)歷朝，延續(xù)至清末的成套餐具。以分割成數(shù)件的盤或碗相攢組合為一個(gè)整體，故名攢盤或攢碗，又稱全盤、全碗。用以盛裝不同的小菜或果點(diǎn)。按其件數(shù)區(qū)別，又稱為"五子"、"七巧"、"八仙"、"九子"、"十成"。外部多以各種質(zhì)地的套盒相盛。