鈞瓷起源于河南省禹州市神垕鎮(zhèn),那里地處山區(qū)自然資源豐富,有 “ 南山煤,西山釉,東山瓷土處處有 ” 之傳說。據(jù)實(shí)踐,生產(chǎn)鈞瓷如果離開這些條件,在任何國(guó)家都不會(huì)成功。
鈞窯是我國(guó)宋代五大名窯之一,與汝、官、哥、定諸窯并駕齊驅(qū)。鈞瓷造型端莊,窯變美妙,色彩艷麗,五彩繽紛,又為諸窯之冠。
鈞窯創(chuàng)燒于唐,興盛于宋,復(fù)燒于金元,延至明清仍繼續(xù)仿制,歷經(jīng)千年而盛燒不衰,形成了一個(gè)龐大的鈞窯系。 迄今為止,在禹州境內(nèi)已發(fā)現(xiàn)北宋鈞窯遺址多達(dá) 40 處,尤以神垕鎮(zhèn)大劉山下最為集中。禹州現(xiàn)存最早的《鈞州志》中說: “ 瓷窯在州西大劉山下 ” 。在禹州市神垕鎮(zhèn)下白峪村和萇莊鄉(xiāng)等地,先后出土黑、褐釉高溫窯變花瓷,被陶瓷學(xué)家稱為 “ 唐鈞 ” ,它是宋代鈞瓷的先聲。宋 “ 靖康之變 ” ( 1126 年)后,宋室南遷,官鈞窯停燒,鈞瓷一時(shí)受挫。到金、元時(shí)代,鈞瓷有了新的發(fā)展,各地爭(zhēng)相仿制,風(fēng)靡一時(shí),鈞窯播火全國(guó)。元末明初,因戰(zhàn)亂和災(zāi)荒,鈞窯生產(chǎn)漸衰。明、清時(shí)期,制瓷中心南移,北方諸名窯衰退,鈞窯也基本停燒。清朝晚期,鈞瓷復(fù)蘇。到光緒三十年( 1904 年),神垕鎮(zhèn)燒制鈞瓷者已有 10 余家。民國(guó)年間,因戰(zhàn)亂、災(zāi)荒頻繁,鈞瓷生產(chǎn)舉步維艱。至民國(guó)三十一年( 1942 年)后,因大旱和政局混亂,藝人外流,鈞瓷生產(chǎn)趨于停產(chǎn)狀態(tài)。
鈞瓷的燒制是一種復(fù)雜的高難技術(shù),還原程度很難控制;加上過去由于使用的是松木窯,窯溫難以達(dá)到均衡,從而影響到鈞瓷釉彩的成色,在燒制過程中有70%的產(chǎn)品會(huì)報(bào)廢掉,而其中的上品則更為罕見,再加上至今已有1300多年歷史的鈞瓷,自古就有 “ 黃金有價(jià)鈞無價(jià) ” 的尊貴名聲,唐玄宗曾立令 “ 鈞不隨葬 ” ;宋徽宗時(shí)又成為御用珍品,誥封 “ 神鈞寶瓷 ” ,每年欽定生產(chǎn)36件,禁止民間收藏,所以現(xiàn)在墓葬出土的鈞瓷文物也甚為稀少。目前世界著名的博物館雖有收藏,為數(shù)也寥寥無幾。
鈞窯的產(chǎn)地在河南省的禹縣,禹縣于北宋時(shí)名為陽(yáng)翟縣,金大定二十四年更名為鈞州。按慣例窯以州名,鈞窯之名由此而得。過去的一些研究陶瓷史的學(xué)者和著述,也就窯以州名認(rèn)為鈞窯始燒于金代。1974—1975年河南省博物館的事業(yè)人員,在禹縣鈞臺(tái)窯址的發(fā)掘中,出土有大量的鈞窯瓷器的散片,從這些標(biāo)本的造型來判斷,它們具有鮮明的北宋時(shí)代特征。該窯址同時(shí)伴出還有“用鈞瓷泥制作的‘宣和元寶’錢模”,這一重要的發(fā)現(xiàn),證明宋徽宗執(zhí)政時(shí)期,鈞窯瓷器已達(dá)到了鼎盛時(shí)代,從而糾正了過去鈞窯始燒于金代的立論。
唐代的花釉突破了一件作品一種釉色的傳統(tǒng)規(guī)律,但這種花釉僅僅局限黑釉器物之上。到了宋代,這種復(fù)色釉的技藝已摻入到青釉制瓷工藝之中,這一突破乃鈞窯制瓷匠師們對(duì)我國(guó)古代制瓷工藝所作出的重大貢獻(xiàn)。
鈞窯瓷器的胎色灰白淺黃,底刷漿釉,釉色有天青、月白、灰藍(lán)、海棠紅、玫瑰紫等色,出色的作品乃天青與玫瑰紫、海棠紅交接在一起,給人以變幻無窮的色彩美。不少人往往借用唐人詩(shī)句:“夕陽(yáng)紫翠忽成風(fēng)”來形容它,可謂一點(diǎn)也不過分。故宮博物院收藏的“宋鈞窯尊”,其口緣內(nèi)施天青釉,器外則以大青、玫瑰紫和海棠紅交融在一起,釉色美如朝暉晚霞,極盡絢麗璀璨之致。其實(shí),鈞窯瓷器就其瓷釉的基調(diào)來說,是濃淡不一、幽雅的天青色,而所謂到窯瓷器有月白、灰藍(lán)之色,也只是色度上的差異而已。因此,鈞窯瓷器仍屬于青瓷系統(tǒng),而像此尊上所閃現(xiàn)的海棠紅色是加入銅的成份所致。銅紅的燒成難度較大,銅的含量多少,會(huì)影響到呈色的效果。此外,銅紅對(duì)窯溫和燒成氣氛也十分敏感,它必須以還原焰在 1250℃ 以上的高溫下,而且燒成氣氛控制得當(dāng),才能出現(xiàn)美麗的紅色,若稍有偏離,色澤就會(huì)隨之而產(chǎn)生變化;至于紫色則是青釉與銅紅釉互相融合的產(chǎn)物。鈞窯復(fù)色釉瓷器的燒成,不僅使宋代的青瓷色彩盡態(tài)極妍,它所產(chǎn)生變幻無窮的色彩美,為宋代的官窯青瓷又開辟了一個(gè)新的美學(xué)境界。
鈞窯瓷器也是一種厚釉器物,典型的作品其瓷釉常常出現(xiàn)一種與色地不同的、呈不規(guī)則流動(dòng)狀的細(xì)腺,它的形態(tài)宛如蚯蚓在泥土中游動(dòng)的走泥狀,過去骨董界稱之為“蚯蚓走泥紋”。鈞窯器物所出現(xiàn)的“蚯蚓走泥紋”,與哥窯、官窯瓷器存在的開片一樣,也屬于燒成工藝上的一種病態(tài),其形成機(jī)理是因?yàn)殁x窯瓷器都經(jīng)過素?zé),也就是為了避免瓷胚在高溫(zé)鞎r(shí)破裂和變形,先以較低溫度燒一次,以固定坯體。但它有時(shí)會(huì)促成釉層在燒窯過程中,于低溫中發(fā)生裂紋,隨著溫度逐漸燒高,使黏度較低部份的釉流入和填補(bǔ)裂紋造成的空隙,就形成了和眼淚流下來一樣的那種“蚯蚓走泥紋”,這種具有流動(dòng)感的色絲將器物平添一種紋路美,在當(dāng)時(shí)也為人們所欣賞。它作為鈞窯瓷器的一個(gè)特微,由此也成為文物界鑒定鈞窯器物的一點(diǎn)線索。
鈞窯瓷器的釉色在宋代青釉中是別開生面的,禹縣鈞窯的異軍突起,導(dǎo)致黃河流域不少制瓷窯場(chǎng)群相仿制。鈞瓷的別致,自然也很快為統(tǒng)治者所看中。宋徽宗在位期間于禹縣設(shè)置官窯專門為大內(nèi)生產(chǎn)部份皇室用瓷,其產(chǎn)品有各種花式口的盆和奩、出戰(zhàn)尊、斂口尊,鼓釘洗、爐、缽、碗、盤等,上述器皿都是按禁廷制樣進(jìn)行生產(chǎn),這些器皿乃和當(dāng)年的花石綱有直接關(guān)聯(lián)。所謂‘綱’,最初是唐代玄宗朝設(shè)立漕運(yùn)的‘綱運(yùn)之法”,以十船為‘一綱’。到北宋末年,趙佶大肆搜括民脂民膏,綱的不同名目也就多起來了,而花石綱乃專門供奉徽宗無度揮霍的“御前綱”中最大的一種。崇寧四年十一月,為在東京(今開封)與建壽山艮獄,“以朱面領(lǐng)蘇杭應(yīng)奉局及花石綱于蘇州”,“凡士庶之家,一石一木稍堪玩者,即領(lǐng)健卒直入其家,用黃封表示,指為御前之物”,花石綱劫往東京的“嘉花名木”、“怪石嚴(yán)壑”一部份要用瓷器來陳設(shè),禹縣釣臺(tái)窯址出土的器物底部刻有“一、二、三……至十編號(hào)’的盆、盆托的殘片,就是當(dāng)年為宮廷燒造盆景所用的器皿。故宮博物院收藏“宋鈞窯出戟尊”器底刻有“三”字的編號(hào),毫無疑問它應(yīng)是當(dāng)年禹縣釣臺(tái)窯址所燒造。有人曾對(duì)數(shù)十件有數(shù)字編號(hào)的同類器物進(jìn)行排比,發(fā)現(xiàn)標(biāo)號(hào)數(shù)字和器物的尺寸相關(guān)。“一”為起始號(hào)、為最大號(hào),因而這件出戟尊屬較大型的作品。
金代鈞窯瓷器的生產(chǎn)比北宋更為普遍,生產(chǎn)的范圍從河南擴(kuò)大到河北、山西等地。這時(shí)有圈足的器物,圈足都露胎,只是在圈足的底心施釉。金鈞不如宋器,唯其青釉上所呈現(xiàn)的紫紅色斑塊,有其特殊風(fēng)采。它仿佛在蔚藍(lán)的天空忽然涌現(xiàn)一片紅霞,比較美觀。入元,鈞瓷已成為北方民間比較普遍使用的瓷器。元代的窯場(chǎng)都燒制器形碩大、渾厚凝重的器物,這一時(shí)代的特征在鈞窯產(chǎn)品中也不例外。與金鈞一樣,這時(shí)的器物也遠(yuǎn)不如宋瓷,其胎體粗松、釉面多棕眼,釉色一般為月白、天藍(lán),也有以紅斑裝飾,呈色似顯呆板。但元鈞也不乏精美之作,像故宮博物院收藏的“元鈞窯貼花雙耳三足爐’,通體滿釉,以天藍(lán)色為主,與月白交融,猶如藍(lán)天白云,蔚為壯觀。作為厚釉失透的鈞窯瓷器,若採(cǎi)用刻、印花裝飾,較難達(dá)到理想的效果。此爐乃以堆貼的手法,在頸部裝飾;ê妄埣y,腹部貼以鋪首,這種裝飾為宋鈞所不見。