鑒定瓷器主要包括辯真?zhèn)�、定朝代、斷窯口、估價(jià)值等幾項(xiàng)，要想做到這幾點(diǎn)，首先必須對(duì)各個(gè)朝代、各個(gè)窯口的瓷器的風(fēng)格特征了然于胸，并能一貫到底，可以具體到某個(gè)特征在什么時(shí)代出現(xiàn)。例如，東晉浙江德清窯的產(chǎn)品中出現(xiàn)了光亮如漆的黑釉瓷；兩晉時(shí)期，南方青瓷器中出現(xiàn)了褐色點(diǎn)彩乃至釉下彩繪的新工藝；北朝后期，在北方出現(xiàn)了白釉瓷器，等等。廣大讀者有必要了解一下中國(guó)古代瓷器史略和一些相關(guān)知識(shí)。
在距今三千年前的夏商時(shí)代，中國(guó)勞動(dòng)人民就燒制出了“原始青瓷器”，即本書所說(shuō)的“早期青瓷”。東漢時(shí)期燒制出了成熟的青瓷器，并有可能燒成了最早的白瓷器。由于制燒技術(shù)的很大提高，自魏晉南北朝到隋唐出現(xiàn)了“南青北白”的局面。到宋元明清時(shí)期，中國(guó)制瓷業(yè)發(fā)展興盛，許多新的品種相繼涌現(xiàn)，從單色釉發(fā)展到多種彩色釉，裝飾紋樣繁華復(fù)雜。由于名窯的此消彼長(zhǎng)，最終使江西景德鎮(zhèn)成為全國(guó)制瓷業(yè)的中心。下面粗略地介紹一下中國(guó)古代瓷器在歷朝的主要發(fā)展，作為讀者鑒別瓷器的基本知識(shí)。
在夏商時(shí)代出現(xiàn)的“早期青瓷器”，最早見(jiàn)于山西夏縣東下馮遺址，接著出現(xiàn)青釉完整器屬于鄭州二里岡時(shí)期，標(biāo)志著中國(guó)瓷器的起源。早期青瓷器選料尚不夠精，所以胎比較粗，工藝較簡(jiǎn)陋，器形品類較少，釉層厚薄不勻，且容易剝落，與成熟的瓷器尚有一段距離。西周時(shí)期，早期的青瓷器數(shù)量增加，器形，胎釉等方面與商代相比有了較大進(jìn)步，在已發(fā)現(xiàn)的一些青瓷簋、豆標(biāo)本上，可以見(jiàn)到最早應(yīng)用“化妝土”的痕跡。春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，很多地方的大量早期青瓷器的胎質(zhì)已經(jīng)比較細(xì)膩，成型端好，釉質(zhì)均勻，器類增加；戰(zhàn)國(guó)晚期，早期青瓷器的燒造因?yàn)槌幕臇|進(jìn)而出現(xiàn)一次中斷。秦、西漢一些同類產(chǎn)品又逐漸出現(xiàn)。東漢是“早期青瓷”的終結(jié)期。
同時(shí)，東漢時(shí)期是成熟的青釉瓷器出現(xiàn)期。成熟的青瓷器胎土細(xì)致，瓷胎以已燒結(jié)，胎釉結(jié)合緊密，釉色純正，透明而有光澤。此時(shí)，還出現(xiàn)了黑釉瓷，在一些東漢墓葬中見(jiàn)到少量白瓷器。
三國(guó)兩晉南北朝時(shí)期，制瓷業(yè)有了很大發(fā)展。兩晉時(shí)，金華婺州窯在粗質(zhì)瓷胎上明顯地應(yīng)用了化妝土。化妝土是以上好的瓷土加工調(diào)和成泥漿，施于質(zhì)地較粗糙或顏色較深的瓷胎體表面，其顏色有灰色、淺灰色、白色等。施用化妝土可以使粗糙的坯體表面變得光滑、整潔、坯體較深的顏色得以覆蓋、釉層外觀顯得美觀、光亮。南方瓷業(yè)中出現(xiàn)了最早的匣缽燒造，匣缽是瓷器陪燒時(shí)置放坯件，并對(duì)坯件起保護(hù)作用有匣狀窯具。由于它的封閉性好，提高了瓷器的質(zhì)量；由于它的承重力強(qiáng)，提高了瓷器的產(chǎn)量，使瓷器的質(zhì)、量大幅度提高。這一時(shí)期青瓷發(fā)展到極高水平，為“南青北白”局面的形成奠定了基礎(chǔ)。
隋唐五代時(shí)期，中國(guó)瓷器史上形成了“南青北白”的局面。南方以生產(chǎn)青瓷為主，北方以生產(chǎn)白瓷為主。青瓷以越窯產(chǎn)品的質(zhì)量為最，白瓷以邢窯產(chǎn)品的質(zhì)量為最高。這一時(shí)期是重要的窯具“匣體”普及發(fā)展的時(shí)期。使得瓷器制作與造型發(fā)生了很大的變化。胎壁由厚重趨向輕薄，底足由平底、餅形足變?yōu)橛癖谛蔚�、圈足。釉面不受窯內(nèi)煙熏污染。從而保持了色澤純凈，器物造型趨向于輕巧精美。這時(shí)還出現(xiàn)了紋胎瓷、花釉器、秘色瓷等高級(jí)品類，長(zhǎng)沙窯普通使用了瓷器高溫釉下彩、釉上彩新技術(shù)。河南一些窯在唐代燒成了最早的釉下彩青花瓷器。
兩宋夏、遼、金時(shí)期是中國(guó)古代瓷器的繁華時(shí)期。瓷器的品種繁多，釉色繽紛。除了官窯（是指官府經(jīng)營(yíng)的瓷窯，又指明、清時(shí)期在景德鎮(zhèn)為官廷生產(chǎn)的瓷器，可稱作“御器”）之外，民窯（指歷代民間經(jīng)營(yíng)的瓷窯，明清之后凡官窯以外的窯場(chǎng)均稱為“民窯”）興起。根據(jù)產(chǎn)品在工藝、釉色、造型、裝飾等方面的特點(diǎn)，形成了不同的窯系。除了享譽(yù)已久的“官、哥、汝、定、鈞”等名窯外，比較著名的還有北方地區(qū)的耀州窯、磁州窯，南方地區(qū)的景德鎮(zhèn)窯、龍泉窯、建窯、古州窯，等等。兩宋時(shí)代“一色釉”瓷器所達(dá)到的純粹的瓷器之美，是空前絕后的工藝建樹(shù)。
元代是古代瓷器發(fā)展的重要時(shí)期，起著承前啟后的重要作用，源自宋代名窯并繼續(xù)發(fā)展。景德鎮(zhèn)窯開(kāi)臺(tái)使用瓷石加高嶺土的“二元配方法”，燒成溫度由此相應(yīng)提高，燒出了頗具氣勢(shì)的大型器。元代還燒制成功卵白色的“樞府”釉。青花、釉里紅瓷器普遍出現(xiàn)，將彩瓷工藝迅速推向高潮。
明清時(shí)代的制瓷業(yè)以景德鎮(zhèn)為中心，御窯廠（官窯）制品更是窮極精麗。青花瓷器是各種產(chǎn)品的主流，以明永樂(lè)至宣德年間的水平最高。彩瓷發(fā)展到空前繁盛的時(shí)期，明代初年以銅紅釉水平較高，明成化年間以斗彩著稱，弘治年間出現(xiàn)低溫黃釉，正德年間出現(xiàn)孔雀綠釉，嘉靖時(shí)期出現(xiàn)五彩。清代釉色品種更為豐富，如釉上藍(lán)彩、墨彩、釉下五彩，金彩、粉彩、琺瑯彩以及多種單色釉。明清時(shí)期，還出現(xiàn)了如釉上、釉下彩結(jié)合，半脫胎、脫胎瓷器等新工藝。器物品類空前豐富，裝飾手法與題材也達(dá)到空前的繁盛。清中晚期，中國(guó)制瓷漸趨衰落，因此清代成為中國(guó)古代瓷器發(fā)展的最后階段。
在距今三千年前的夏商時(shí)代，中國(guó)勞動(dòng)人民就燒制出了“原始青瓷器”，即本書所說(shuō)的“早期青瓷”。東漢時(shí)期燒制出了成熟的青瓷器，并有可能燒成了最早的白瓷器。由于制燒技術(shù)的很大提高，自魏晉南北朝到隋唐出現(xiàn)了“南青北白”的局面。到宋元明清時(shí)期，中國(guó)制瓷業(yè)發(fā)展興盛，許多新的品種相繼涌現(xiàn)，從單色釉發(fā)展到多種彩色釉，裝飾紋樣繁華復(fù)雜。由于名窯的此消彼長(zhǎng)，最終使江西景德鎮(zhèn)成為全國(guó)制瓷業(yè)的中心。下面粗略地介紹一下中國(guó)古代瓷器在歷朝的主要發(fā)展，作為讀者鑒別瓷器的基本知識(shí)。
在夏商時(shí)代出現(xiàn)的“早期青瓷器”，最早見(jiàn)于山西夏縣東下馮遺址，接著出現(xiàn)青釉完整器屬于鄭州二里岡時(shí)期，標(biāo)志著中國(guó)瓷器的起源。早期青瓷器選料尚不夠精，所以胎比較粗，工藝較簡(jiǎn)陋，器形品類較少，釉層厚薄不勻，且容易剝落，與成熟的瓷器尚有一段距離。西周時(shí)期，早期的青瓷器數(shù)量增加，器形，胎釉等方面與商代相比有了較大進(jìn)步，在已發(fā)現(xiàn)的一些青瓷簋、豆標(biāo)本上，可以見(jiàn)到最早應(yīng)用“化妝土”的痕跡。春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，很多地方的大量早期青瓷器的胎質(zhì)已經(jīng)比較細(xì)膩，成型端好，釉質(zhì)均勻，器類增加；戰(zhàn)國(guó)晚期，早期青瓷器的燒造因?yàn)槌幕臇|進(jìn)而出現(xiàn)一次中斷。秦、西漢一些同類產(chǎn)品又逐漸出現(xiàn)。東漢是“早期青瓷”的終結(jié)期。
同時(shí)，東漢時(shí)期是成熟的青釉瓷器出現(xiàn)期。成熟的青瓷器胎土細(xì)致，瓷胎以已燒結(jié)，胎釉結(jié)合緊密，釉色純正，透明而有光澤。此時(shí)，還出現(xiàn)了黑釉瓷，在一些東漢墓葬中見(jiàn)到少量白瓷器。
三國(guó)兩晉南北朝時(shí)期，制瓷業(yè)有了很大發(fā)展。兩晉時(shí)，金華婺州窯在粗質(zhì)瓷胎上明顯地應(yīng)用了化妝土。化妝土是以上好的瓷土加工調(diào)和成泥漿，施于質(zhì)地較粗糙或顏色較深的瓷胎體表面，其顏色有灰色、淺灰色、白色等。施用化妝土可以使粗糙的坯體表面變得光滑、整潔、坯體較深的顏色得以覆蓋、釉層外觀顯得美觀、光亮。南方瓷業(yè)中出現(xiàn)了最早的匣缽燒造，匣缽是瓷器陪燒時(shí)置放坯件，并對(duì)坯件起保護(hù)作用有匣狀窯具。由于它的封閉性好，提高了瓷器的質(zhì)量；由于它的承重力強(qiáng)，提高了瓷器的產(chǎn)量，使瓷器的質(zhì)、量大幅度提高。這一時(shí)期青瓷發(fā)展到極高水平，為“南青北白”局面的形成奠定了基礎(chǔ)。
隋唐五代時(shí)期，中國(guó)瓷器史上形成了“南青北白”的局面。南方以生產(chǎn)青瓷為主，北方以生產(chǎn)白瓷為主。青瓷以越窯產(chǎn)品的質(zhì)量為最，白瓷以邢窯產(chǎn)品的質(zhì)量為最高。這一時(shí)期是重要的窯具“匣體”普及發(fā)展的時(shí)期。使得瓷器制作與造型發(fā)生了很大的變化。胎壁由厚重趨向輕薄，底足由平底、餅形足變?yōu)橛癖谛蔚�、圈足。釉面不受窯內(nèi)煙熏污染。從而保持了色澤純凈，器物造型趨向于輕巧精美。這時(shí)還出現(xiàn)了紋胎瓷、花釉器、秘色瓷等高級(jí)品類，長(zhǎng)沙窯普通使用了瓷器高溫釉下彩、釉上彩新技術(shù)。河南一些窯在唐代燒成了最早的釉下彩青花瓷器。
兩宋夏、遼、金時(shí)期是中國(guó)古代瓷器的繁華時(shí)期。瓷器的品種繁多，釉色繽紛。除了官窯（是指官府經(jīng)營(yíng)的瓷窯，又指明、清時(shí)期在景德鎮(zhèn)為官廷生產(chǎn)的瓷器，可稱作“御器”）之外，民窯（指歷代民間經(jīng)營(yíng)的瓷窯，明清之后凡官窯以外的窯場(chǎng)均稱為“民窯”）興起。根據(jù)產(chǎn)品在工藝、釉色、造型、裝飾等方面的特點(diǎn)，形成了不同的窯系。除了享譽(yù)已久的“官、哥、汝、定、鈞”等名窯外，比較著名的還有北方地區(qū)的耀州窯、磁州窯，南方地區(qū)的景德鎮(zhèn)窯、龍泉窯、建窯、古州窯，等等。兩宋時(shí)代“一色釉”瓷器所達(dá)到的純粹的瓷器之美，是空前絕后的工藝建樹(shù)。
元代是古代瓷器發(fā)展的重要時(shí)期，起著承前啟后的重要作用，源自宋代名窯并繼續(xù)發(fā)展。景德鎮(zhèn)窯開(kāi)臺(tái)使用瓷石加高嶺土的“二元配方法”，燒成溫度由此相應(yīng)提高，燒出了頗具氣勢(shì)的大型器。元代還燒制成功卵白色的“樞府”釉。青花、釉里紅瓷器普遍出現(xiàn)，將彩瓷工藝迅速推向高潮。
明清時(shí)代的制瓷業(yè)以景德鎮(zhèn)為中心，御窯廠（官窯）制品更是窮極精麗。青花瓷器是各種產(chǎn)品的主流，以明永樂(lè)至宣德年間的水平最高。彩瓷發(fā)展到空前繁盛的時(shí)期，明代初年以銅紅釉水平較高，明成化年間以斗彩著稱，弘治年間出現(xiàn)低溫黃釉，正德年間出現(xiàn)孔雀綠釉，嘉靖時(shí)期出現(xiàn)五彩。清代釉色品種更為豐富，如釉上藍(lán)彩、墨彩、釉下五彩，金彩、粉彩、琺瑯彩以及多種單色釉。明清時(shí)期，還出現(xiàn)了如釉上、釉下彩結(jié)合，半脫胎、脫胎瓷器等新工藝。器物品類空前豐富，裝飾手法與題材也達(dá)到空前的繁盛。清中晚期，中國(guó)制瓷漸趨衰落，因此清代成為中國(guó)古代瓷器發(fā)展的最后階段。
