施釉，德化俗稱“上釉”、“蘸釉”。有生坯施釉法和索坯施釉法兩種，根據(jù)不同產(chǎn)品及坯件大小、厚薄和釉料性能，采用浸釉、澆釉、刷釉、噴釉。

　　將釉漿倒人大木桶攪拌均勻，手持陶坯，在釉漿中滾動，蘸上釉漿。

　　唐代，德化的瓶和燭臺等瓷器采用浸釉方法。從宋代以后一直沿用浸釉法。施釉前，坯體要保持清潔，防止灰塵等侵人，釉漿濃度要淵勻，經(jīng)常攪拌，使釉漿保持浮懸狀態(tài)。浸釉時，用手持坯體浸入釉漿中，使釉料吸附在坯體的表面上。這種方法適用于碗、杯、盤、湯匙等平體制品施內外釉．罐、瓶等制品施外表釉。小件瓷雕制品亦采用浸釉法，雕塑品異形處、凹形部位，積存的釉水要及時處理，用口吹或用毛筆刷干。20世紀80年代，手持浸釉改用手架吊著坯件浸釉。9O年代中后期，又改用機械浸釉。

　　澆釉，俗稱淋釉，始于宋代，用手工操作，用于陶器的缸、甕等大件產(chǎn)品。把坯體倒置放正于架上，手藝熟練的操作者兩人合作，一人掌缸，一人潑釉，也有兩人同時在同一起點反向澆釉漿。上澆內釉要及時把缸坯旋轉一周，倒出剩釉，擦掉口沿釉流。新中國成立后，大型瓷雕也用澆釉法。澆釉時，凹處先擦上水，然后把釉漿澆上，凹處的積釉用嘴風吹平，或用筆刷平。壺、罐、瓶、碗上內釉采用搪釉法，將釉漿舀入坯體內，用手將坯體左右上下旋轉，使坯體內膛壁均勻吸附釉漿，然后將多余釉漿倒出。

　　50年代中后期，搪釉法改為機輪上釉，把坯件放到旋轉的機輪上二，把釉漿倒入坯件中心，借機輪旋轉的離心力把釉漿均勻灑到坯體上，多余釉漿濺飛于坯外。旋釉工效比手工快，釉層厚薄一致，光滑平整,適用于碟、盤、碗類產(chǎn)品。
20世紀80年代，自動流水生產(chǎn)線采用自動上釉法。

　　宋代，德化就有刷釉法。新中國成立后，沿用刷釉法。一般是用毛刷或毛筆蘸釉漿涂在坯件上。同一器物施幾種不同的釉，厚釉層刷平，缺釉處補釉，均采用刷釉。

　　20世紀60年代使用手工噴釉，即用手提噴霧器，裝上釉漿噴施。大多用于大型器物、雕塑品、薄胎瓷或對陶瓷制品有特殊要求的產(chǎn)品。
20世紀80年代引進機械噴釉技術，噴槍連接空氣壓縮機風管，把釉漿均勻噴到坯體上。主要用于大批量生產(chǎn)釉面磚、大件雕塑品、二次燒成產(chǎn)品等。