顏色釉瓷是各種施單一顏色高溫釉瓷器的統(tǒng)稱。主要著色劑有氧化鐵、氧化銅、氧化鈷等。以氧化鐵為著色劑的有青釉、黑釉、醬色釉、黃釉等。

   　 以氧化銅為著色劑的有海棠紅釉、玫瑰紫釉、鮮紅釉、石紅釉、紅釉、豇豆紅釉等，均以還原焰燒成，若以氧化焰燒成，釉呈綠色。以氧化鈷為著色劑的瓷器，燒制后為深淺不一的藍(lán)色。此外，黃綠色含鐵結(jié)晶釉色也屬顏色釉瓷，俗稱"茶葉末"。