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信息標(biāo)題
 小瓦罐
發(fā)布時間
 2010-11-4 9:19:27
有 效 期
 
歸屬地區(qū)
 上海
信息類別
 供應(yīng)>日用陶瓷
聯(lián) 系 人
 胡靈敏 女士
移動電話
 
聯(lián)系電話
 13024140195
聯(lián)系傳真
 
聯(lián)系地址
 閔行莘莊開發(fā)區(qū)
網(wǎng)址
 http://www.wagangxiaoshou.zw78.com
郵政編號
   
 詳細(xì)內(nèi)容

  

瓦罐型號有1#-6#
型號 高*寬(cm) 容    單價          份數(shù)
1#瓦罐 15.5*18 cm 6斤水 10元 7-8人/份
2#瓦罐 13.5*17.5 cm 5斤3兩水 9元 5-6人/份
3#瓦罐 11.5*17 cm 4斤6兩水 8元 4-5人/份
4#瓦罐 10.5*15 cm 2斤5兩水 7元 2-3人/份
5#瓦罐 8.5*11 cm 9兩 6元 1-2人/份
6#瓦罐 7.5*10 cm 6兩 5元 1份


  “瓦缸煨湯”是流行于南方民間的一種風(fēng)味菜肴。它采用一種制特的大瓦缸,其缸底可以燒火,缸內(nèi)置有鐵架,廚師將裝有湯的小瓦罐一層層地碼入缸內(nèi)的鐵架上,然后點燃木炭,借用木炭火產(chǎn)生的高溫將瓦罐內(nèi)的湯煨熟。

  制作“瓦缸煨湯”的大瓦缸高約1.1米,系粗陶制成。缸的底部放有一個圓形鐵筒,里面可裝木炭,用來燒火。缸內(nèi)有三層鐵架,可以放約30多個小瓦罐。缸的頂部有一鐵蓋,可以隨時揭開,加木炭.放瓦罐都是用一個鐵制的夾子從頂部伸進(jìn)去進(jìn)行。用于裝湯的小瓦罐有多種型號,有的型號有一小手柄,可用手握住端上桌,此外小罐上面還有一個小蓋,蓋上有一小孔,用于煨湯時排出多余的熱氣。

  煨湯時,需將各種原料治凈后放入小瓦罐內(nèi),再加入調(diào)料,摻入清水 最好用純凈水 ,蓋上蓋,將瓦罐碼入瓦缸內(nèi)的鐵架上,點燃木炭,將湯煨8~12小時,取出即成。制作“瓦缸煨湯”的用料很廣泛,雞鴨、牛肉、豬肉、海產(chǎn)、野味、竹筍、菌類、豆制品、蔬菜等,都可用來制作“瓦缸煨湯”。

  南昌美食——煨味純瓦罐煨湯 C. There are three built-iron rack, so you have enough space to place.

  湯是南昌人飲食中不可缺少的,大到有名的飯店,小到街頭的小吃鋪子,都有瓦罐煨湯。煨味純瓦罐煨湯味道卻是不錯的。肉餅湯的價格便宜,且口味獨特,滋身補(bǔ)氣。瓦罐煨湯為何深受南昌人喜愛,其中的保健原理也是不容忽視的。

煨味純瓦罐煨湯蘊(yùn)涵金、木、水、火、土五行保健原理:
“金”是指為了密封瓦罐不使香味和水分流失的錫紙,既簡單又讓營養(yǎng)全部融在湯中。
“木”是指燒火用的木料,碳火燒出來的佳肴就是格外香,瓦罐煨湯,最佳的選擇。 D. bottom of the heat evenly. Built-in insulation to keep sweltering long time.
“水”是湯中的水分,通過錫紙的密封,營養(yǎng)全部在湯中,口感純正。
“土”是指瓦罐,因為瓦罐是用土燒成的。所以取材簡易,做出來的東西也是有十足的味道。
傳說中在宮中吃慣山珍海味的乾隆皇帝,得了“厭食癥”下江南時嘗了繩金塔的瓦罐煨湯,胃口大開。足見繩金塔瓦罐煨湯在幾百年前就成為一道君臣皆愛的上等好湯。
喝煨湯有那些好處呢?喝一罐營養(yǎng)美味的絕妙好湯,對養(yǎng)生有莫大的好處,尤其現(xiàn)在越來越多的人重視養(yǎng)生,在酒店或小飯館吃上一份瓦罐湯,既暖胃又暖身,煨湯食材種類豐富多變,更可搭配數(shù)種中藥,這樣,食物營養(yǎng)和中藥的精髓經(jīng)過長時間煨制,大多數(shù)已釋放到湯汁中,因此煨湯具有養(yǎng)顏、美容、減肥、緩解壓力等功效。

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