所謂梅瓶是一種小口、短頸、豐肩 、瘦底，圈足的瓶式，以口小只能插梅枝得名。因瓶體修長，宋時稱為"經(jīng)瓶"，作盛酒的用具。磁州窯系有一對為白地黑花梅瓶，瓶身一書"清沽美酒"，一書"醉鄉(xiāng)酒海"，用途明白無疑。

宋代的梅瓶，器體一般高且偏瘦，肩部向下斜，足部長而接近于直線，底部比較小，器體的最小直徑在肩部之上至口下部，處理手法多樣，常有棱角分明的轉折。各地瓷窯都有燒制，但以景德鎮(zhèn)青花梅瓶最為精湛。明代的梅瓶造型，比例偏低；口部圓渾厚實，沒有明顯的線角轉折；肩部向上抬起，線條飽滿而有力；腹部之下，呈垂直狀，有的微向里收；在足部的結束部分，稍向外撇。有的白釉梅瓶肩部有青花楷書"內府"二字，當屬宮內用器。如果說宋代的梅瓶造型挺秀、俏麗，富于女性的特征的話，那么明代的梅瓶則是雄健、敦厚，富于男性的特征。至于清代的梅瓶，由于造型比例不當，給人以不諧調和不完整的感覺，不及明代的水平。